1、糯米洗淨，浸泡一晚，放入鍋中煮熟，肉切末，放鹽、雞精、白糖、蔥繼續剁碎。
2、香腸和香菇切丁，煮好的糯米拌一下，放涼，蒜炒香，放入肉末、香腸、香菇炒熟。
3、糯米入鍋炒，放少許醬油和生抽，翻炒一小會後盛出，用準備好的餃子皮將炒好的糯米包進去。
4、蒸盤刷油，大火蒸三分鐘，蒸好後出鍋就可以啦。
1、準備好兩個茄子，洗淨。先切成兩半，再切出大約5釐米的長段，在每個小段上面切上幾刀，注意茄子的中間不要切斷了。
2、將瘦肉洗乾淨切片備用。
3、將準備好蒜瓣切片備用，蒜可多放一點，增加香味。
4、鍋燒熱，放油，把茄子放進去炸一下，炸到五六成熟，就可以撈出來了，撈出控一下油。
5、在鍋裡留少許油，把瘦肉放進去煸炒一下。
6、瘦肉炒至六七成熟的時候，放入大蒜片，大火爆香。
7、在鍋里加入開水，料酒、鹽、蠔油大火燒開。
8、湯燒開了之後，將炸過的茄子段放進湯裡面，用大火悶煮十分鐘左右。
9、待湯變濃的時候，關火裝盤，撒上小蔥花裝飾即可。
1、準備原料：鮮蝦、絲瓜、平菇適量。
2、絲瓜片加入適量的鹽拌均勻醃製一下；
3、蝦仁加入少許鹽、料酒、薑末和澱粉拌均勻， 醃製一下；
4、燒熱鍋放入適量的油，下入醃製好的蝦仁入鍋煸炒；
5、炒至蝦仁變色後加入平菇進鍋翻炒；
6、加入醃製過的絲瓜入鍋翻炒；
7、加入適量的水燉煮；
8、煮至絲瓜透明後加入鹽調味即可。
1、食材：糯米500克、幹香菇6朵、豬肉餡100克、胡蘿蔔半根、生抽2湯匙、老抽1/2湯匙、鹽1大匙、植物油1大匙、餃子皮適量。
2、幹香菇提前一天浸泡。
3、糯米提前一天浸泡（夏天要換水或冷藏浸泡）。
4、糯米蒸熟，趁熱搗鬆散。
5、香菇切成碎末，胡蘿蔔切成碎末（泡香菇的水留著備用，泡香 ...
1、和稱好的麵粉，加入開水，用筷子攪拌，然後加入涼水，和成光滑的麵糰。放20分鐘。然後切下一塊麵，用手搓成粗細均勻的長條狀。掐成大小均勻的面劑子，比餃子劑子要大一點，用手心壓扁 ，在面劑子下面放足夠多的麵粉，上面也放上面粉，簡單說就是用麵粉給面劑子埋上。接下來就是關鍵的，擀麵皮了，兩個手一起放到擀麵杖上， ...
1、用料：
茄子一個、蒜2瓣、澱粉一湯匙、醬油一勺、鹽少許、蠔油一勺、白糖一勺、蔥段適量。
2、做法：
（1）茄子切塊，放鹽抓勻，抓幹水分，裹上澱粉。
（2）調一個料汁，生抽，蠔油，糖，澱粉。
（3）調好料汁，起鍋燒油，放入茄子。
（4）放入蔥末辣椒，再放入一勺豆瓣醬，翻拌均勻，放 ...
燒鴨的做法如下：1、準備原料白糖15克，料酒50克，花椒粉10克，味精5克，稀糖10克，醬油 100克，土豆100克，洋蔥100克，蔥姜、蒜適量；
2、將花椒鹽均勻仔細的塗抹在鴨子的內外，然後將其他所有醃料混合放入容器，再放入鴨子醃製一天，中途翻面使之均勻入味；
3、將醃漬好的鴨子取出，醃漬料留用 ...
1、原料：木瓜半隻（約200克），銀耳三大朵（約20克），冰糖適量（約50克）。
2、將銀耳用溫水浸透泡發，洗淨撕成小朵，
3、削皮去籽，切成小塊；
4、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋裡，加適量水煮開，然後轉小火燉煮30分鐘-1個小時，即可食用。 ...
1、雞蛋1個、麵粉1勺、水適量、鹽小半勺。
2、方法：準備好雞蛋和麵粉，把雞蛋打散。加入麵粉，加適量水調成稀糊糊狀。要把小麵粉疙瘩全部壓沒了。然後在麵糊糊里加點鹽調勻。
3、平底鍋放油燒熱，用中火就可以，火不要太大。把調好的雞蛋麵糊糊倒入鍋裡，麵糊糊會自然流動成為一個圓餅。倒入麵糊後，不要翻動它， ...
1、香菇和糯米提前一夜用清水泡著。一塊瘦肉剁成肉泥加點鹽、少許南德、一勺生抽攪拌均勻醃製。一般早上做燒麥的話，肉泥提前做好冷凍起來，早上一起來就拿出來解凍。
2、胡蘿蔔切成小丁，香菇泡好後擠幹水分剁成香菇沫。豌豆解凍好，姜和大蒜葉剁成沫。
3、炒鍋內加入炒菜的油，先炸香姜和大蒜末，然後把肉泥倒入炒 ...