怎麼做燒黃瓜

　　1、黃瓜洗淨切塊備用（稍微厚一點點點點，後面要燜，太薄容易爛），大蒜頭幹辣椒等切好備用

　　2、熱鍋熱油後（油不要太多）放入切好的黃瓜塊煎兩面，待黃瓜變色後加入大蒜頭，幹辣椒，以及各種調料，翻炒均勻

　　3、加水（差不多剛剛蓋住黃瓜就可以），燜煮5分鐘左右，喜歡有汁水的可以多加一點，不喜歡汁水的可以收幹一點，出鍋前撒點蔥花，一道香辣可口的素燒黃瓜就做好了

　　鱔魚燒黃瓜共分為5個步驟，準備食材：鱔魚、黃瓜400g、肥肉50g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、花椒3g、幹辣椒3g。以下是詳細操作：

　　第一步：準備材料

　　將鱔魚洗淨切成筒；將黃瓜去皮切成小塊；將肥肉洗淨切成片；將姜、蒜、桂皮、幹辣椒、花椒洗淨切好備用。

　　第二步：翻炒肥肉

　　將切好的肥肉倒入鍋中，迅速翻炒，炒出油。再加入備好的姜、蒜等。繼續迅速翻炒，炒出味即可。

　　第三步：煮魚

　　將備好的鱔魚放入鍋中翻炒，加入適量食鹽、醬油、水，接著讓鱔魚煮入味。

　　第四步：煮黃瓜

　　加入切好的黃瓜，煮至黃瓜熟透入味後起鍋即可。

　　總結：以上就是關於鱔魚燒黃瓜怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　主料：泥鰍、黃瓜。

　　輔料：調和油、食鹽、朝天椒、蒜、姜、元貞糖、老抽、料酒、胡椒、味精。

　　泥鰍燒黃瓜的做法：

　　1、準備好新鮮泥鰍和蒜頭；

　　2、黃瓜切大塊備用；

　　3、在冷油內爆香調味料蒜頭，姜和尖椒；

　　4、下入泥鰍並翻炒出泥鰍上有粘液出現；

　　5、加入老抽和鹽調味上色；

　　6、加入將所有調味品一起與泥鰍充分拌勻料酒去腥，加入胡椒和味精；

　　7、將所有調味品一起與泥鰍充分拌勻；

　　8、加入足量清水燜至泥鰍邊燒圓；

　　9、加入黃瓜塊燒至黃瓜軟爛即可。