1、食材：石榴汁800克、蘋果800克、冰糖400克、檸檬汁80克。
2、挑選優質的石榴，洗淨外皮，用刀削去石榴的頭部和根部，並沿著紋路用刀切出刀口，用力均勻的掰開，將石榴籽一個個剝出。
3、將是石榴籽裝進熱水消毒過的過濾袋中，用力擠壓，將石榴汁擠出，石榴籽則被分離出來。
4、玫瑰蘋果和黃檸檬，洗淨備用。
5、檸檬對切，榨取檸檬汁，取80克檸檬汁，備用。
6、將蘋果去皮去核切丁，放入玻璃盆中，加入冰糖、石榴汁及檸檬汁，保鮮膜封好，放進冰箱10-12小時，每過3-4小時需取出來攪拌一次。
7、將果醬瓶洗淨，放入鍋中，加水摸過瓶子，煮沸10分鐘，關火後將瓶蓋放入鍋中，繼續消毒10分鐘；取出瀝乾水，倒扣果醬瓶，備用。
8、自冰箱中取出，倒入銅鍋內以中小火熬煮，煮沸後將澀汁去除。
9、30分鐘左右，當鍋中的水量漸漸減少約一半，醬汁濃縮，果肉變得透明熟軟，再持續烹煮直到果泥開始有濃稠感出現，用手持式料理棒將半數以上的蘋果果肉打碎，繼續熬煮至醬汁幾乎收幹，達到果醬煮糖凝固的終點溫度103℃。
10、將果醬裝進瓶內，蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣，倒扣30分鐘後洗淨瓶身，置於室溫3-7天再放入冰箱中冷藏。
原料：鯉魚魚籽、雞蛋、青椒圈、蔥花、料酒、鹽、胡椒粉、油、生抽。
做法：
1、鯉魚魚籽清洗乾淨，瀝乾水；
2、雞蛋兩個，放入青椒圈、蔥花，加一湯匙料酒、少許細鹽、胡椒粉打勻；
3、油鍋溫熱，下蔥薑末煸香，倒入魚籽翻炒，加一湯匙料酒和半湯匙生抽；
4、魚籽炒到變成黃色後倒入蛋液，轉到鍋，煎成蛋餅，顛鍋翻面，兩面都煎熟後即可。
第一、 喏，是不是非常新鮮的小油菜？五塊錢整整買了兩捆呢。買回家清洗乾淨，小蘇打粉放進水裡浸泡半小時，再撈出來沖洗乾淨控幹水分。
第二、 過你加上一些清水，加上一把食鹽燒開，把小油菜放進去快速焯一下，然後撈出來過涼水，這樣做出來的小油菜顏色漂亮而且口感特別好，還不用長時間烹飪，能夠最大程度的保留營養。
第三、 小油菜切幾刀，不然太長了。
第四、 準備幾片生薑，一瓣大蒜切成片，一些蔥花。生薑一定要去皮，天氣涼了，生薑性寒，姜皮寒氣更重，對胃腸不是很好。
第五、 鍋裡倒一些玉米胚芽油燒熱，把蔥薑蒜放進去爆香。
第六、 調小火，將蟹籽醬放進去，一定要小火，然後翻炒幾下。
第七、 加上一勺子生抽翻炒均勻。
第八、 加入適當蠔油繼續翻炒均勻，這個過程一直是保持小火。
第九、 鍋裡開始冒起小泡泡的時候，將油菜放進去快速翻炒，這時候用中火就可以，只不過要注意不要糊鍋。
第十、 一點食鹽和味素放進去翻炒，讓小油菜入味，食鹽不用很多，蟹籽醬裡面有一點鹽分的。
第十一、 紅辣椒不要加多了，本來就上火吃辣吃多了更上火，但是可以加兩個提提味。
12|| 上午做了醬大骨，烙了幾張蔥花油餅，就是忘了熬點南瓜粥，下次補上，搭配蟹籽醬扒小油菜，營養豐富味道更是誘人哦。
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