美食不分貴賤，不管是山珍海味還是街邊小吃，只要自己喜歡就是美食對於愛美食的人來說它不僅僅是味覺的享受，跟是一種精神上的享受今天我就來給大家分享一道我喜愛的美食
苦菊摘好，洗淨，控水
準備花生，我買的是生的花生仁，用烤箱烤熟，沒有烤籠的，可以放在烤盤上，不過要隨時翻動沒有烤箱可以用鍋炒，或者買炒好的花生自己扒出花生仁
烤花生多長時間真不好說，花生有大有小，每家烤箱溫度也不一樣，我因為把花生洗過了，所以要烤很長時間。有個辦法，就是時刻關注著，只要聞見熟花生的香味就立即關火，拿出
花生去除紅衣
把花生打碎，一定要打碎！有一次偷懶把整裝的花生放進去，拌完以後，花生都去菜底下了，口感一點都不好【請忽略圖上花生碎的量，我是一下子多弄一些好做花生酥的】
苦菊可以切成小段，根據自己的喜好加糖和醋一定是要準備吃的時候再加糖和醋，因為加醋的緣故，拌好後放時間長了，苦菊會變囊，沒有脆脆的口感
放上花生碎，拌一下，就可以開動了
1、材料：花生米200克、黃瓜半根、洋蔥一小塊、香蔥1根、香菜1根。
2、調料：老陳醋2湯匙（30ml）、生抽1湯匙（生抽也可以不加）、綿白糖1茶匙（5g）、鹽1茶匙（5g）、色拉油少許。
3、從超市買來的花生米，上面會有好多灰塵，要用清水洗一下，然後放在一邊瀝乾水分。
4、黃瓜、洋蔥洗淨後切小丁；香蔥和香菜洗淨後切末。
5、取一個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁。
6、炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，並用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以透過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的，如果你還是覺得很難把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了。
7、將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼後就會變得很脆了。
1、花生1-3斤，花生油1-2升，白糖0.5-1斤，醋1瓶，醬油1壺，澱粉1袋。
2、首先要選花生，在選花生的時候要選質量好而且沒有壞塊，比較完整的。然後用水洗乾淨。晾乾，不要有水氣，因為要用油炸。
3、把準備好的油倒入鍋中，開火把油加熱，待油溫升高後，把花生米倒入油鍋，待花生米外皮顏色稍有變深的時候即可撈出控油，油控乾淨了以後攤在大盤子裡放涼。
4、調配糖醋汁，首先用炒鍋先倒入少量食用油燒熱，把蔥末和薑末煸炒一下，等香味提出後，再加入適量水、白糖、醋及少量醬油攪勻熬汁。
5、在糖醋汁熬好，在裡面倒入少量用水攪好的澱粉，倒入糖醋汁中燒開，做成糖醋芡汁出鍋，放涼。
6、然後找一個大碗或盤子把涼透的花生米和涼透後的糖醋汁倒在一起拌勻，喜歡吃香菜或者胡蘿蔔的可以切一點放在花生米上拌勻即可食用。香脆酸甜的糖醋花生米就做好了。