做糖醋蒜準備材料為大蒜(白皮)800克,白砂糖50克,白醋400克。製作方法:
1、白皮蒜(加工)的須梗適當去掉一部分,再剝掉兩層表皮,放入清水裡浸泡7天,每天換水一次,然後撈出晾曬,直至表皮呈現皺紋時裝壇內。
2、白糖、白醋調成汁,澆入蒜壇內,蓋嚴蓋,30天左右即成。
糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃。糖蒜色澤呈褐色,爽脆酸甜,是吃火鍋人的最愛,含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質。具有增強人體生理機能、促進新陳代謝、延緩衰老、預防心血管疾病和增強免疫能力。
1、用料:醋150克 糖150克,醬油150克,蒜頭500克,
2、豉香糖醋蒜頭做法:醋、糖、醬油煎煮至沸,放大口瓶中。
3、將去皮洗淨晾乾的蒜辦放入瓶中醋內。
4、浸10天即可取食。每日2-3次,或隔日食用。
1、新鮮蒜頭1500g、薑汁醋400ml、鹽30g、白糖300g。
2、大蒜剝去表皮,把底下的蒜蒂用刀削去。
3、處理過的蒜頭用清水浸泡半天。
4、鍋中加入薑汁醋。
5、加入鹽。
6、在加入白糖。
7、中小火慢慢攪拌。
8、直到糖全部融化關火冷涼備用。
9、浸泡洗淨的大蒜頭瀝乾水分。
10、可用廚房擦拭紙把大蒜擦乾淨。
11、所有蒜頭放入保鮮盒中。
12、再把冷涼的糖醋汁澆入。
13、密封好放在背光陰涼的地方醃製20天即可食用。
材料:大蒜10個、鹽大半匙、紅糖1杯半、白醋3杯、水1杯、鹽1小匙、醬油1大匙 。
做法:
1、將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。
2、將整鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火,再放入大蒜浸漬20分鐘,撈起瀝乾水份放涼備用。
3、將調味料所有材料置於鍋中混合加熱,煮沸後離火冷卻,即為糖醋汁。
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1、豬肉(半肥瘦)200克、蔥適量、蒜2-3瓣、姜一片、玉米澱粉兩湯匙、雞蛋一個、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、油適量。
2、醬汁料:生抽一湯匙、老抽一湯匙、陳醋一湯匙、白糖兩湯匙、玉米澱粉半湯匙、清水50克。
3、準備好材料:豬肉用料理機打成泥,蒜、姜切末、蔥切蔥花備用。
4、把蔥、蒜、姜放 ...
1、準備材料:韓式辣椒醬兩勺、辣椒粉三小勺、白醋十勺、綿白糖十勺、原汁醬油三勺、鹽兩小勺、牛肉粉三勺、澱粉(溶解在梨漿中)四小勺左右、梨漿八勺、檸檬汁七勺。
2、雪梨切塊打漿。
3、取一隻小奶鍋。放入適量清水,放入辣椒醬,辣椒粉,白醋,糖,鹽,醬油,牛肉粉,檸檬汁,梨漿。
4、期間要不停地攪拌 ...
糖醋里脊除了酸甜的湯汁,還有外酥裡嫩的油炸做法,裡脊肉是豬肉裡面比較嫩的一個部位,沒有肥肉,很適合不喜歡吃肥肉的人,一起看看怎麼做糖醋里脊吧。
豬裡脊切成粗細一致、均勻的長條,在切好的裡脊肉裡放入料酒、鹽、胡椒粉,用手抓勻。
將雞蛋打入裡脊肉裡順時針攪拌後,醃製二十分鐘。
在碗內放入等量的麵粉 ...
1、洗好田螺。
2、青椒切碎。
3、切好的泡椒。
4、切好的大蒜、嫩姜、酸菜。
5、將小米辣切碎。
6、下鍋炒除了嫩姜以外的佐料。
7、大火炒香。
8、炒香後加水。
9、大火燒開。
10、水開後將田螺放入鍋。
11、放入嫩薑絲。
12、最後放入青椒、小米辣、雞精 ...
糖醋排骨做法:
1、先把洗淨排骨放入醬油、紅薯粉、料酒、胡椒粉、鹽醃製15分鐘。
2、用醬油、陳醋、白糖、澱粉、水及鹽適量調好糖醋汁備用,鍋里加油放入排骨炸7到10分鐘。
3、把炸制好的排骨撈出瀝乾油備用,鍋裡留少許油加入薑末、蒜末炒出香味。
4、倒入炸好的排骨快速翻炒,倒入糖醋汁。
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1、食材:杏鮑菇一個大的、醬油10ml、醋20ml、糖6g左右、澱粉一小勺、清水50ml、鹽適量、花椒、幹辣椒適量。
2、一個大的杏鮑菇清洗乾淨,切滾刀塊並焯水,焯水時間不要太長,水開馬上撈出控水。
3、把醬油、醋、糖、澱粉和水放在一個小碗裡攪勻,可以加兩滴老抽調色。
4、花椒和幹辣椒,量比較 ...