怎麼做細掛麵

　　1、煮細掛麵如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的掛麵不糊爛。

　　2、煮細掛麵時若在水中加一湯匙菜油，細掛麵不但不會黏連，且能防止麵湯起泡沫，溢位鍋。

　　3、煮細掛麵時在下面條時適量加點醋進去，這樣可除麵條的鹼味，還可使麵條變得更白。

　　4、煮細掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麵，熟得快而且不黏湯，比較好吃。

　　5、煮細掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麵，熟得快而且不粘湯，好吃。

　　1、煮細掛麵如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的掛麵不糊爛。

　　2、煮細掛麵時若在水中加一湯匙菜油，細掛麵不但不會黏連，且能防止麵湯起泡沫，溢位鍋。

　　3、煮細掛麵時在下面條時適量加點醋進去，這樣可除麵條的鹼味，還可使麵條變得更白。

　　4、煮細掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麵，熟得快而且不黏湯，比較好吃。

　　5、煮細掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麵，熟得快而且不粘湯，好吃。

　　原料：掛麵200g、青椒兩個、雞蛋兩個、花生油、食鹽。

　　做法：1.掛麵煮開後點一次水，再次沸騰後關火撈出瀝水。

　　2、炒鍋中放入適量的花生油，灑上少量的食鹽。將瀝乾水分的掛麵倒入鍋中，小火炕5分鐘。

　　3、打散雞蛋，均勻的把其中一半倒在麵餅上。待稍稍浸透後翻面。

　　4、將另一半的雞蛋鋪上面餅。小火5分鐘再次翻面。

　　5、每隔兩分鐘翻面一次，最後撒上青椒末，重複3次即可。