怎麼做美味的豬肉

　　1、先將豬肉洗乾淨，然後去除豬皮上得毛毛，除毛後，將豬肉切片，每片大約5毫米厚。

　　2、將切好的豬肉放到食盤上，然後先放適量的花生油，再倒上一點醬油，用筷子將豬肉跟佐料拌勻上色後，放置10分鐘，讓豬肉入味。

　　3、洗乾淨鍋，大火烘乾，然後倒入少量的花生油，放入切好的蒜段爆香，當聞到香味的時候倒入豬肉翻炒1分鐘。

　　4、炒了1分鐘後，放入少量的八角香料，蓋上鍋蓋，調至小火，守在一旁，每個一段時間再翻炒一下，過了5分鐘，豬肉炆出一些油了，再往鍋裡放一點點水，水量約為普通碗的四分之一，然後蓋上鍋繼續炆煮。

　　5、再煮10分鐘左右，試一試味道，如果味道淡了，再加點醬油就好了，上鍋前，撒上一些蔥花，翻炒幾下即可，一道美味的炆肉就做好了。

　　第一、 準備適量豬肉，洗淨後切成絲，然後準備適量姜和蒜，洗淨後切碎，和豬肉放在一起，加入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，澱粉，攪拌均勻，醃製15分鐘。

　　第二、 準備一個圓茄子，削去外皮，切成長條，放入盤中備用，圓茄子的外皮有點硬，所以最好將皮去掉。

　　第三、 放一勺鹽，醃製15分鐘，將茄子醃出水分，用手捏一下，將醃出的水分倒掉，再用清水沖洗一下，放入盤中備用。

　　第四、 炒鍋中放入適量油，油熱後，將肉絲放入鍋中炒香。

　　第五、 加入一勺白砂糖，等白砂糖融化後，出現糖色，然後將處理好的茄子，放入鍋中，翻炒均勻。

　　第六、 準備適量紅椒，洗淨後取出適量，切成絲，倒入鍋中，不僅營養，而且可以讓菜餚的色澤更加好看。

　　第七、 根據自己的口味，放入適量五香粉，雞精，生抽，因為五花肉和茄子都已經放過鹽了，就不用再放鹽了。

　　第八、 加入少許清水，防止粘鍋，炒熟之後，就可以裝盤了。

　　第九、 出鍋裝盤，就可以吃了，還可以準備適量小蔥，洗淨後切碎，撒在上面，美味營養，真的太好吃了。

　　第一、 準備食材 一張豆腐皮，適量五花肉，一根胡蘿蔔。將食材分別洗淨，放入盤中備用。

　　第二、 將豆腐皮切成邊長15釐米左右的正方形，放入清水中浸泡一下；將五花肉切成肉末，放入盤中備用；將胡蘿蔔去皮後擦成絲備用。

　　第三、 在肉末中放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。

　　第四、 再放入一勺白糖，適量料酒，少許澱粉，攪拌均勻。

　　第五、 準備適量蒜，切碎，然後和胡蘿蔔一起放進盤子裡，將他們和五花肉攪拌均勻。

　　第六、 取一張豆腐皮，將胡蘿蔔肉餡放進豆腐皮裡，從一頭兒捲起，按照圖中所示的方法包好，就像包春捲一樣。

　　第七、 鍋中燒開水，然後將豬肉卷放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸20分鐘。

　　第八、 蒸好之後取出，將適量小蔥和香菜切碎，放入碗中，然後加入適量鹽，五香粉，雞精，生抽，陳醋，香油，攪拌均勻，做成料汁。

　　第九、 將料汁澆在胡蘿蔔豬肉捲上，趁熱就可以吃了，真的特別美味，可以作為一道菜，也可以作為飯後小吃，大人小孩都非常喜歡。