1、主料：麵粉160克、水280克、油10克、泡打粉2克。
2、輔料：紅糖30克、核桃粉10克、麵粉5克。
3、做法：
（1）不鏽鋼鍋燒熱，倒入10克色拉油，晃晃鍋，最好邊上也抹到油，這樣就不沾了。
然後用鍋蓋罩著，快速倒入280克清水，速度快是不會濺油的。
（2）待到水燒開，小火再繼續沸騰半分鐘，將鍋離開火源，倒入160克麵粉。
（3）用擀麵杖迅速拌勻至無生粉。
（4）當燙麵不燙手的時候取出，加2克泡打粉，來回揉搓至光滑細膩，完全沒有硬結，有時間餳20分鐘。
（5）製作餡料：紅糖30克、核桃粉10克和麵粉5克拌均勻即可。
注：傳統的糖餡是糖和麵粉，麵粉佔糖的10-20%。
（6）將麵糰搓條分成9等分，每份約45克。
（7）取一份按個窩，舀入1茶匙餡料，約5克。
（8）慢慢地往上轉收口，收口一定要捏緊，否則炸的時候易裂開。
（9）封口朝下按扁，依次做好其它糖糕生坯，有時間餳20分鐘。
（10）炸糖糕油溫不能高，油溫過高極易爆裂，餡料溢位。
你可以丟下一塊小麵糰，當面團慢慢地浮起，就是炸糖糕的最佳溫度，這時將糖糕生坯下鍋。
（11）要一直保持這個溫度炸，當糖糕慢慢地泛起翻面。
（12）炸到金黃撈出。
1、主料：豬裡脊300克，雞蛋清1個，植物油適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，番茄醬適量，白糖適量，澱粉適量，芝麻適量。
2、澱粉提前用水泡一下，裡脊切條，加入鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋清抓勻醃製10分鐘。
3、加入水澱粉，抓勻。
4、鍋加油燒至6-7成熱，下入肉條炸至定型，撈出。
5、升高油溫，下入肉條復炸至外焦裡嫩，撈出瀝油。
6、鍋內油倒出。留少許油，下入番茄醬翻炒幾下，炒出酸味，加入白糖，少許水澱粉，加熱至湯汁粘稠。
7、下入炸好的肉條，快速翻炒均勻，關火。
8、加入熟芝麻拌勻，即可盛出裝盤。
1、首先將鏽鋼鍋燒熱，倒入10克色拉油，然後快速倒入280克清水，速度快是不會濺油的。 待水燒開，小火再繼續沸騰半分鐘，將鍋離開火源，倒入160克麵粉。
2、用擀麵杖迅速拌勻至無生粉，當燙麵不燙手的時候，取出，加2克泡打粉，來回揉搓至光滑細膩，完全沒有硬結。
3、紅糖30克，核桃粉10克和麵粉5克 ...
1、食材：藕粉300克、糯米粉300克、糖桂花50克、南瓜100克、白糖20克。
2、南瓜切小塊，放入料理機中榨汁，然後用乾淨的紗布過濾掉一下，南瓜汁備用。
3、加藕粉150g，糯米粉100g，白糖，水，攪拌均勻，這樣的糊糊準備兩份。
4、在用備好的南瓜汁加糯米粉，白糖，攪拌均勻，準備一份。
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1、不鏽鋼鍋燒熱，倒入10克色拉油，晃晃鍋，最好邊上也抹到油，這樣就不沾了。
2、然後用鍋蓋罩著，快速倒入280克清水，速度快是不會濺油的。
3、待到水燒開，小火再繼續沸騰半分鐘，將鍋離開火源，倒入160克麵粉。
4、用擀麵杖迅速拌勻至無生粉。
5、當燙麵不燙手的時候取出，加2克泡打粉，來 ...
1、不鏽鋼鍋燒熱，倒入10克色拉油，晃晃鍋，最好邊上也抹到油，這樣就不沾了。然後用鍋蓋罩著，快速倒入280克清水，速度快是不會濺油的。
2、待到水燒開，小火再繼續沸騰半分鐘，將鍋離開火源，倒入160克麵粉。
3、用擀麵杖迅速拌勻至無生粉。
4、當燙麵不燙手的時候取出，加2克泡打粉，來回揉搓至光 ...
1、做糖糕的原料一定要用糯米，先將糯米洗淨，天氣涼爽時要浸泡一個晚上，天氣熱時浸泡約3～4小時就好了，天氣太熱的話，糯米浸泡久了容易餿掉。
2、將糯米碾成米粉，用燒沸的水和麵，這樣和好的面才會柔軟有彈性，在和麵的過程中可根據自己的口味新增適量的白糖，用力揉壓米粉至有韌性的粉團為止，下一步就可以用印板做 ...
1、在製做糖糕時，小麥麵粉的品質立即影響了產品的品質。製做糖糕的小麥麵粉一般應取用低筋麵粉，因低筋麵粉無筋力，做成的糖糕非常綿軟，容積彭大，表層整平。
2、糖糕的另一關鍵原材料是生雞蛋，生雞蛋的蓬鬆劑關鍵依靠蛋白質中的胚乳蛋白質，而胚乳蛋白質僅有在遭受髙速攪拌時，才可以很多的包囊氣體，產生汽泡，使糖糕 ...
主料：麵粉適量。
調料：白糖適量、紅糖適量、白芝麻適量、色拉油適量。
製作步驟：1、麵粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的麵糰。
2、蓋上溼布，讓麵糰醒10多分鐘，然後再用手和均勻，如果太粘手，手可適當的粘些油。
3、讓麵糰醒的時候，可以做餡，紅糖加適量熟白芝麻和 ...