怎麼做老湯麵條

　　1、材料：幹蝦仁10粒左右，熟鴨胸肉半斤(超市有賣)，手工拉麵200G，白菜4片，雞湯精1包，蔥，姜，鹽，料酒，水

　　2、所有材料，該切切，該洗洗，反正是自己吃，喜歡什麼形狀，弄成什麼形狀。

　　3、鍋中熱油，爆香乾蝦仁，放600G水在鍋裡，放姜、蔥、雞湯精、白菜、鴨胸肉，慢慢熬。

　　4、水煮開後，小火繼續煮大概十分鐘左右，放鹽、料酒，最後放麵條，都煮熟了，就可以放進碗裡面吃了。

　　芹菜豆芽豬肉蒸麵條的做法：

　　主料：細麵條1200克、豆芽500克、蒜薹100克、芹菜100克、豬肉750克；

　　輔料：鹽5克、蔥3棵、油15克、姜3克、十三香5克；

　　步驟：

　　1、把細麵條截成小段備用，將蔥、蒜薹、芹菜切段備用，將姜、肉切片備用；

　　2、將蒸鍋里加水，把麵條放到鍋裡，開火蒸麵條；

　　3、把菜鍋燒熱，將肥肉放入鍋中，煸出油；

　　4、把蔥姜放到鍋裡炒香，再放肉翻炒，肉炒至七成熟時，加入老抽、鹽、十三香，繼續翻炒；

　　1、先和麵，用適量的麵粉，慢慢的加水，把麵粉攪拌均勻。最後合成麵糰，用盆子扣起來，讓面可以先醒一下。

　　2、取一段蔥，切成蔥花，然後再取一份菠菜，切成小段。再切點香菜。最後再取一個蘿蔔，切成絲。

　　3、開火，給鍋裡倒入適量的植物油，燒至油熱，然後把蔥花放入翻炒，出味道後，再把蘿蔔絲放入，翻炒幾分鐘。然後給裡邊加水。燒至水熱。

　　4、在燒水的這個過程中，我們先擀麵，把面用擀麵杖擀開，擀薄。然後用刀切成麵條。形狀可以根據自己的喜好。

　　5、鍋裡湯煮開之後，先把切好的麵條放入湯中，用勺子慢慢的攪動，不要讓麵條粘在一起。接著放入適量的鹽，味精，雞精。等鍋中的湯再次煮沸後，放入菠菜和香菜。小火煮一分鐘就可以出鍋了。