1、準備老酸奶、盒裝酸奶、酸奶機、勺子，將酸奶機消毒，盒裝酸奶倒入鍋中加入至40度左右，將燙過的純奶和3-4勺老酸奶倒入容器內中攪拌均勻，蓋上蓋子，放入酸奶機中加熱8-10個小時，表面結塊並且有酸奶味即可。
2、傳統意義上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈現固態，它必須以鮮奶為原料，將半成品分別灌裝到預定包裝裡，密封后實施72小時的冷藏發酵，製作時間長，保質期相對較短。隨著消費者對口感的要求越來越高，在普通酸奶的基礎上，人們添加了多一點的凝膠劑或增稠劑，就成了“老酸奶”。
1、準備老酸奶、盒裝酸奶、酸奶機、勺子，將酸奶機消毒，盒裝酸奶倒入鍋中加入至40度左右，將燙過的純奶和3-4勺老酸奶倒入容器內中攪拌均勻，蓋上蓋子，放入酸奶機中加熱8-10個小時，表面結塊並且有酸奶味即可。
2、傳統意義上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈現固態，它必須以鮮奶為原料，將半成品分別灌裝到預定包裝裡，密封后實施72小時的冷藏發酵，製作時間長，保質期相對較短。隨著消費者對口感的要求越來越高，在普通酸奶的基礎上，人們添加了多一點的凝膠劑或增稠劑，就成了“老酸奶”。
主料：純牛奶750ml、原味酸奶1杯。
1、 將牛奶和原味酸奶一起倒入容器中；
2、 用勺子將牛奶和酸奶攪拌均勻，記得按一個方向固定攪拌；
3、 放入電飯煲中，蓋上蓋子，電飯煲開至保溫檔，待溫度提高後，斷電保溫，電飯煲保持乾淨，無油、無水，八小時後就可以享用，把發酵好的老酸奶放入冰箱冷藏幾小時口感更佳。
1、準備好用料：純牛奶3袋，酸奶發酵劑1小包，白糖50克，40度溫水200克。
2、將純牛奶加入到內膽裡，然後加入一包菌粉和白糖，輕輕攪拌均勻。
3、然後往內膽和酸奶機外膽之間注入40度左右的溫水，液麵至內膽口下半釐米處。
4、將內膽放入酸奶機，通電，發酵時間8~10小時。 5做好的酸奶呈凝固狀，而且暖暖的，將酸奶裝入到小瓶裡，蓋上蓋子，放冰箱保鮮層冷藏一晚，口感更加好。