1、主料：酸菜500克、豬肉100克。
2、輔料：河蟹1只、蝦乾5只、蔥50克、姜30克、大蒜30克、鹽少量、韭花醬小半勺、豆腐乳適量、調和油10毫升、香菜20克、花椒少量、八角少量。
3、五花肉切片、酸菜洗淨去除水分，蔥、姜和大蒜切好。
4、炒鍋中放入適量調和油，然後將花椒和八角放入鍋中爆出香味。
5、將五花肉放入鍋中。
6、煸炒至肉變色出香味，同時要將肥油?出來。
7、然後放入蔥、姜和大蒜翻炒幾下。
8、將酸菜放入鍋中。
9、放入半勺腐乳汁。
10、再放入半勺韭花醬。
11、將蝦乾連同泡蝦乾的水一起倒入鍋中。
12、將河蟹掰開，去除不可食的蝦胃和腮，然後將河蟹放入鍋中。
13、加入適量水，要適當多一些，要沒過食材。
14、將鍋蓋蓋好燉，待水沸騰後轉為小火慢慢燉，燉至酸菜軟爛一些時再放入少許鹽攪勻，然後放入香菜即可。
推薦以下方法步驟以供參考：
1、將酸菜切成絲裝盤中備用。
2、將凍豆腐切快放盤中備用。
3、將五花肉切片備用。
4、將鍋燒熱，加油。
5、將五花肉放至鍋中翻炒10分鐘左右。
6、將五花肉翻炒出油後，將酸菜放至鍋中翻炒10分鐘左右。
7、在翻炒10分鐘之後，再加入融化好了的凍豆腐。
8、在加入凍豆腐後，再加適量水大火燉半個小時左右，即可出鍋。
材料主料：酸菜、脊骨；輔料：油、鹽、蔥花、蒜片、薑片、花椒粉、八角、醬油、味精。
脊骨燉酸菜方法步驟如下:
1、酸菜洗淨切絲，放清水裡泡10分鐘，去除一些酸味；
2、脊骨洗淨；
3、鍋中放水，放入脊骨；
4、水開後，稍微煮一下，把肉裡的血沫子煮出來後撈出脊骨；
5、酸菜擠淨水；
6、蔥花 蒜片 薑片 八角準備好；
7、令起鍋倒油；
8、油剛熱時候放入八角 小火煸香；
9、再放入蔥薑蒜 煸炒；
10、炒出香味放酸菜 炒幾下；
11、再放花椒粉翻炒；
12、在少放點醬油翻炒幾下；
13、加水 要沒過酸菜，再放入脊骨；
14、蓋蓋，大火煮開再轉中小火燉20分鐘；
15、湯汁收的差不多了， 放適量的鹽和味精翻炒幾下；
16、出鍋。
注意:酸菜要泡一下，否則酸味太重了不好吃，八角要小火煸香。
1、主料：酸萊。
2、配料：海蠣子，香菜。
3、調料：鹽，味精，胡椒粉，料酒，蔥，姜。
4、先將酸菜切絲，用水洗淨，海蠣子用開水汆一下撈出。
5、炒勺上火，放底油，用蔥、姜熗鍋，放入酸菜絲煸炒，加老湯，放入鹽、味精，燒開小火燉10分鐘。
6、放入海蠣子同燉，出勺時放入胡椒粉和香菜，盛入 ...
1、排骨洗乾淨，鍋中加入冷水，直接把排骨放入鍋中，等水開後，再煮5分鐘。然後撈出放到盆中備用。
2、把燉鍋中加入適量的水後，起火，燒至鍋底水冒小泡時，再把盆中焯好的排骨放入鍋中。蔥姜切好，花椒袋、大料瓣備好待用。
3、鍋中的水燒開後，撇去上面的浮沫，放入適量的料酒，再把蔥段、薑片、花椒袋、大料瓣放 ...
1、五花肉800克、東北酸菜1棵、食鹽6克、八角2個、花椒10粒、桂皮1塊、香葉2片。
2、做法：豬肉冷水下鍋，水要儘量足，煮沸後轉小火直到豬肉能用筷子扎透不出血水。
3、酸菜洗淨擠幹水分，切去根部取下一片菜幫。
4、從菜幫端上面三分之一處平片一刀拉起成一薄片，重複二次，使菜幫分成三到四薄層。 ...
1、土豆、五花肉、蒜切片備用，準備2個八角。
2、鍋中倒入適量油燒熱，倒入五花肉煸炒出油後，加入蒜和八角快速炒香。
3、鍋中倒入土豆片快速翻炒，加入老抽、糖、鹽翻炒均勻，加入白開水（還差一點點漫過土豆就可以了，不需要太多水）蓋上鍋蓋燜煮至湯汁濃稠。
4、鍋中淋入少許香油，灑下蔥花！出鍋！ ...
1、首先我們要把肉煮一下，而且最好的選擇就是有肥有瘦的五花肉，點火之後就可以開始熱水，開水的時候下鍋，一般來說，在製作生肉的時候，都是要用冷水的時候下鍋吃的，雖然豬肉本身的腥羶味不重，但是我們用開水下鍋，可以避免豬肉中的鮮味全部跑出來，這樣就可以讓煮出來的湯水更清。
2、之後選擇準備好蔥和姜，一起放入 ...
1、 將蒜切片，酸菜洗淨髮絲，香菜洗淨切段。
2、將牛肉洗淨切塊，放入沸水中焯一下，撈出。
3、坐鍋點火倒油，油熱後倒入牛肉塊翻炒，加入辣椒、花椒、八角、精鹽、雞精、醬油炒熟。
4、坐鍋點火倒油，油熱後放入蒜片煸出香味，倒入牛肉，再加入酸菜絲、精鹽、高湯燉10分鐘，撒上香菜即成。 ...
1、準備五花肉等食材，將五花肉切成片，準備蔥薑蒜等佐料。
2、炒五花肉，放入蔥姜，倒醬油翻炒，倒入酸菜翻炒。
3、倒入開水，加鹽等調味品，悶燉後繼續翻炒即可。 ...