怎麼做脆皮醋魚好吃

　　1、主要食材：鮮草魚，胡蘿蔔，冬筍口味鹹鮮輔料蔥、雞精、醋、胡椒粉、油、澱粉。

　　2、將魚去內臟清洗乾淨，在魚的兩側劃一字花刀，胡蘿蔔、冬筍、蔥、姜洗淨切成絲。

　　3、坐鍋點火倒入油，油至六七成熱時，放入魚煎至兩面金黃色撈出裝入盤中。

　　4、鍋內留餘油，油熱將蔥絲、薑絲炒出香味後，再放入胡蘿蔔絲、冬筍絲、適量清水、醋、胡椒粉、鹽、雞精，勾成薄芡澆在炸好的魚身上即可食用。

　　1、食材：鯧魚、茄汁、糖、精鹽、醬油、味精、料酒、溼澱粉、高湯、花生油。

　　2、將鯧魚打鱗、開膛、去五臟，洗淨，兩面剞十字花刀。

　　3、炒勺放入食油500克左右，上火燒七八成熟，將魚放入，炸至金黃色，用漏勺撈出，放在盤內。玉蘭片切片，水發冬菇切片，蔥頭切絲。

　　4、炒勺放入油25克，上火，加蔥頭，茄汁煸炒，再將玉蘭片，冬菇放入，加高湯、糖、精鹽、醬油、味精、料酒，把炸好的魚放入，見開後，放在溫火上煨透至熟，將魚起出，放入魚盤內，原汁用水澱粉勾芡，淋明油，燒在魚身上即成。

　　1、準備材料：蘋果3個、麵包糠適量、黑芝麻適量、雞蛋2個、玉米澱粉適量；

　　2、蘋果削皮洗淨，切成厚一點的薄片，然後用飲料瓶蓋取掉中間的核；

　　3、準備好裹料，把蘋果圈裹上澱粉，然後裹上雞蛋液，最後裹上面包糠；

　　4、油熱後放入蘋果圈，中小火慢炸，炸至兩面金黃，盛出晾涼即可。