1、準備中筋麵粉3杯，泡打粉1.5茶匙，蔥2根切碎，拌勻。
2、溫水1.5杯，糖1大匙，快速發酵粉2茶匙，麵粉1大匙，攪拌均勻，靜置10分鐘。
3、再準備玉米油，鹽適量。
4、盆內放中筋麵粉、泡打粉、蔥，加入溫水、糖、快速發酵粉和麵粉，揉成軟麵糰。
5、揉麵時麵糰沾手，可往手上塗點玉米油；放在暖和的地方保溫，等到麵糰發至原來的兩倍大。
6、把發好的麵糰分成兩塊，每份趕成長方形厚0.5釐米的薄皮（儘量少加麵粉），塗上薄薄的一層玉米油，再均勻撒上3/4茶匙的鹽。
7、趕好的薄面皮捲成筒，每隔5釐米切一刀。將切成的小條略撐長些，捏著兩頭擰成花捲。
8、做好的花捲坯放在鋪了層紙巾的盤上，放入烤箱內醒40分鐘。
9、醒好的花捲坯放入鋪了溼布的蒸鍋內，鍋內裝冷水，置爐上開大火，等到水開蒸氣上升，再用大火蒸14分鐘，轉中火（電爐放 5）蒸2分鐘，小火再蒸1分鐘。離火後等2分鐘再揭蓋即可。
1、主料麵粉適量，酵母適量，香蔥適量。輔料雞蛋一個。
2、麵粉加入酵母，加入水，揉成麵糰。
3、等待發酵兩倍大。
4、把香蔥切好。
5、發酵好的麵糰放入砧板上，用擀麵杖擀成麵皮，在麵皮上刷入一層雞蛋液，加適量的蔥花。
6、然後捲起，切斷，用筷子在中間壓一條縫。
7、做好的花捲，放入蒸鍋蒸十分鐘就可以了。
一、材料
主料：麵粉100克、酵母適量；
調料：溫水適量、椒鹽3克、色拉油適量。
二、做法
1、溫水融化酵母，徐徐倒入麵粉中，用筷子攪拌成雪花狀後和成麵糰；
2、加蓋保鮮膜，麵糰發酵至1、5至2倍大小；
3、把麵糰平分成4份，取一份，擀成厚薄合適的面片，均勻塗上色拉油，撒上椒鹽；
4、從一面疊起，折成4折，斷成段；
5、將斷成的段兩兩重疊，用筷子從中間壓下；
6、將壓好的卷兩端尖尖的部位對著捏起來，收到花捲底部，剩下的面以此類推做成小花捲；
7、上屜，醒發15分鐘，開火蒸15分鐘，關火，2到3分鐘後開啟鍋蓋即可。
1、洗米不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。沒有米香的原味了。
2、在煮米時放入一勺植物油，米飯的口感會非常好吃。
3、用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味俱全，並有去膩、的好處。取1克茶葉，用開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按 ...
1、和麵：將麵粉倒入盆中，然後放入適量的清水攪拌均勻，製作成麵糰，靜置一會兒，麵糰不要太軟，否則就不好造型了。
2、準備餡料：將小蔥清洗乾淨，然後切碎，不要切得太大了。將蔥花裡面放入油，攪拌均勻，備用。
3、擀麵:將醒發後的麵糰擀開，兩頭留一點不擀，這樣就很容易擀成長方形了，麵糰擀制長方形，撒上一 ...
1、低筋麵粉可以用做花捲，不過成本要高。
2、低筋麵粉是以小麥粉為原料,經過新增膨鬆劑、發酵劑等，混和而成的較高檔的麵粉產品。其有方便、省時、省力等特點，特別適合初次製作麵食的人們使用。
3、做花捲使用時，無需在新增任何酵母等輔料，只需在麵粉中新增適量的溫水（低於40°C），揉製成麵糰，經過40分 ...
1、玫瑰花捲的做法：麵糰摻入草莓粉，揉至均勻上色。麵糰揉搓成條狀,切成均勻的小劑子，撒少許麵粉擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。將5片面片層層壓疊。由上至下或（由下至上）捲起，捲成面卷。用筷子在面卷中線位置往下輕壓。邊壓邊滾動面卷，來回幾次使面卷斷開呈花朵狀。將生坯碼入蒸籠裡，保持一定的間距，蓋上蓋子，發酵約10 ...
主料：麵粉250克。輔料：油適量、鹽適量、酵母3克、蔥適量。
麵粉加入酵母、130克溫水，拌均勻和成麵糰發酵。
麵糰發酵至兩倍大。
將麵糰擀成長方形大片，淋入油塗抹均勻。
均勻地撒上鹽和香蔥碎。
自上而下捲起，再切成等份的小段。
用筷子在中間壓出印痕，放入蒸鍋繼續發酵15分鐘。
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1、準備食材：麵粉，乾酵母，白糖，芝麻醬，鹽，香油，紅燒醬油。
2、和麵。將麵粉放入容器中，加少許白糖，乾酵母，攪拌均勻。加白糖是為了促進發酵。40度溫水和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜醒發一倍大，大約一個小時。
3、將適量芝麻醬（二八醬）放入容器中，加少許食鹽，紅燒醬油，香油，攪拌成稀稠適中的糊狀 ...
食材：小麥麵粉200g；牛奶1袋；乾酵母5g油適量；鹽適量。
麵粉撒上乾酵母，攪拌均勻。
用牛奶代替水活好麵糰，靜置3個小時。
等面發起來就可以做了。
把面擀成大片，撒上鹽和食用油
把面片從一頭捲起。
卷好的面片切成小塊。
每兩個疊在一起，上方正中用筷子壓一下。
放到蒸鍋上 ...