1、準備幾隻新鮮的花蟹，用刷子將花蟹刷洗乾淨，然後用剪刀將螃蟹的尖角刺剪掉，再剪掉螃蟹的牙齒處以及肚臍處，將花蟹殼剝開，去掉兩旁的蟹腮，再用刷子清洗兩邊蟹腮處，隨後處理掉蟹殼上方的蟹胃，切下蟹鉗，用刀拍碎方便入味，最後再將花蟹切成4小塊；將其他食材準備好並清洗乾淨，大蒜去掉外皮後，一部分切成小塊，一部分切成蒜末，小蔥切出蔥白，蔥綠部分切成蔥花，生薑切成小塊，洋蔥也切成小塊備用；
2、起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱下入切好的一半蒜末，開小火不斷翻炒爆出香味，待蒜末炒至表面略微焦黃後關火，倒入剩餘的一半蒜末，翻炒均勻後開始調味，加入適量鹽、生抽、蠔油，翻拌均勻後盛出備用；
3、準備一個砂鍋，砂鍋中倒入適量食用油，油熱下入切好的蔥白、蒜粒、姜粒、洋蔥，開小火不斷翻炒爆出香味；
4、將切好的花蟹均勻擺入砂鍋中，然後將焯好的蒜蓉淋在花蟹上，沿著鍋邊倒入適量花雕酒，然後蓋上鍋蓋開中小火焗8分鐘，8分鐘後開啟鍋蓋，撒上一些蔥花點綴增香，最後再淋入適量蒸魚豉油，這道家常蒜蓉焗蟹就做好了，蒜香味濃郁，蟹肉鮮嫩多汁，特別好吃。
1、螃蟹500克、蒜茸200克，魚露、辣椒汁各少許，鹽、胡椒粉、紹酒、花生油各適量。
2、螃蟹宰好洗淨斬件，以適量鹽拌勻，用大火爆炒1分鐘左右，取出，放入蒜蓉爆香至上色，放入螃蟹翻炒片刻，加入炒螃蟹時溢位的蟹汁和魚露、辣椒汁繼續翻炒，攢入少許紹酒，加蓋焗片刻，然後收汁至幹身，最後以鹽、胡椒粉調味即成。
1、將金針菇根部去掉，撕成小朵，放入清水中洗乾淨，控水備用。
2、蒜末盛入碗中，倒入1勺生抽，蠔油，少量的鹽，五香粉，糖，兩勺剁椒。
3、加入食用油攪拌均勻，將蔥切成蔥花。
4、準備托盤鋪一層錫紙，金針菇放到錫紙上，刷層食用油後再放一層金針菇。
5、刷油後淋上醬汁，放烤箱中調製180度烤15分鐘。
6、取出來刷層食用油，撒上蔥花再烤10分鐘即可。
1、準備食材，雞肉洗淨切塊，毛蟹洗淨對半切，生薑切片，蒜蓉剁好！
2、雞塊冷水下鍋，加生薑，料酒去腥，開鍋五分鐘後撈起。
3、毛蟹對半切，熱油入鍋煎至金黃，然後加入生薑，蒜，花椒爆香，最後倒入焯好的雞塊，再加入調味料，加水沒過雞塊，大火燒開後轉中火燜至收汁即可！
4、要起鍋時加入切好的蔥末，香 ...
材料：粉絲、大蒜、蠔油、生抽、胡椒粉、花生油、白糖、鹽和味精適量。
具體做法如下:
1、首先將粉絲用溫水泡軟；
2、然後切兩刀，把粉絲切斷，並放入盤中備用；
3、將大蒜切末，並起鍋熱油，放入一半的蒜末；
4、用小火慢慢將其炒至微黃；
5、將蒜和油都加入備用的粉絲盤中，同時放入另一半 ...
1、主料：排骨1條。
2、輔料：白胡椒粉適量、花生油2-3滴、蒜泥4瓣、水少許、醬油適量。
3、豬小排泡出血水後，撈出。
4、加入1.5：1的醬油和水淹過排骨，下蒜蓉，少許白胡椒粉，按蒸煮模式十五分鐘即可。 ...
1、材料：菠菜300g、蒜10g、鹽3g、花生油15ml。
2、菠菜洗淨控水，切段。
3、蒜剁碎。
4、熱鍋下油，先放入一半的蒜末爆香。
5、再放入菠菜炒至菠菜開始變軟。
6、放入另一半蒜末，鹽。
7、旺火翻炒10秒鐘關火。 ...
1、食材：豬耳朵1個，蒜苗6根，青紅辣椒2個，植物油、鹽、生抽、適量，雞精1克。
2、把蒜苗去掉根部，洗淨切長度一樣的段，把青紅辣椒洗淨去籽切條，這樣和蒜薹一樣形狀好入味。
3、滷豬耳朵切薄片，因為是已經滷好的，不需要加更多香料炒了，味道已經很好了，姜切末。
4、熱鍋涼油，油熱7成，下切好蒜苗 ...
食材：大蒜、蔥花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油。
做法：
1、先將大蒜拍扁用刀切斷；
2、再加點鹽用木追搗爛；
3、然後盛出來放蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味精；
4、再把食用油加熱澆在上面；
5、最後在上面澆上一層香油即可。 ...
1、食材：油麥菜300g，蒜瓣5瓣，食用油適量，食鹽適量，花椒10顆，生抽少量。
2、油麥菜一定要是新鮮的，有爛頁的不要，油麥菜清洗乾淨，然後用清水浸泡半小時去除殘留物，瀝乾後切成6-8釐米長的段備用。
3、大蒜5瓣左右，去皮後拍爛，然後剁成蒜蓉，不需要太細，中等大小的蒜蓉就行。
4、鍋內放油 ...