怎麼做蒸金針菇

　　1、金針菇400g、蒜1個、鹽2g、糖5g、生抽1勺、香油適量、蔥適量。

　　2、方法：金針菇切去根部，撕開擺盤。大蒜頭剁成蒜蓉。

　　3、熱鍋冷油把油燒熱關火倒入蒜蓉。靠鍋的餘溫把蒜頭炒香，加入鹽和糖調味。

　　4、把炒好蒜蓉放金針菇上。鍋中水燒開，把金針菇放放隔水蒸六到七分鐘。

　　5、倒出蒸好的金針菇湯汁，加生抽、香油和糖調好汁，淋金針菇上，散上蔥花。

　　主料：金針菇250g、大蒜2顆、榨菜0.5袋、蒜蓉辣醬適量、蠔油適量、辣椒粉、孜然、熟芝麻、鹽

　　做法步驟：

　　1、 榨菜切碎。

　　2、 蒜瓣切碎。

　　3、 金針菇撕開。

　　4、 鍋裡放油把蒜炸香。

　　5、 金針菇和榨菜可以同時放。

　　6、 辣椒粉 孜然 蠔油 芝麻 同時放。

　　7、 把金針菇在鍋裡攤開，煎到沒有水。

　　8、 最後放鹽調味，翻炒均勻後裝盤。

　　1、用料：金針菇一把、青椒一根、蔥薑蒜末少許、醬油香醋蠔油各一勺、白糖小半勺、食鹽少許。

　　2、金針菇買回來以後，切去根部，為了更零散一些，可以多切一點。

　　3、切好的金針菇放入清水中洗乾淨，然後整齊地碼在盤子裡，喜歡吃粉絲的朋友還可以泡一點粉絲鋪在金針菇下面。

　　4、下面準備輔料，青椒切丁，蔥姜切末，蒜搗碎，如果愛吃辣的親還可以放一些小米辣，不但顏色更好看，而且味道更好喲。

　　5、起鍋燒油，然後將蒜蓉、蔥姜青椒放入鍋中稍微炒一下，分別加入一小勺醬油、陳醋、蠔油，因為醬油和蠔油都比較鹹，可以少加一點鹽，再加入一點白糖提現。然後將炒好的食材倒在金針菇上面。

　　6、鍋中加入清水，燒開以後，將金針菇放入籠屜中，蒸7分鐘左右，最好在蒸的時候給盤子上面倒扣一個盤子或蓋上保鮮膜，這樣可以防止水蒸汽流入盤中。蒸好後，出鍋撒上蔥花攪拌均勻就可以吃了。