怎麼做蘿蔔絲餅

　　1、蘿蔔洗淨去皮，擦絲，放少許鹽，揉勻，醃製一會兒去水；

　　2、適量麵粉加水活成麵糰，醒一會兒；

　　3、蝦皮洗淨，擠去水分備用；

　　4、把蘿蔔絲擠去水分，加入蝦皮，少許鹽，色拉油（鹽少加點，因為蝦皮是鹹的）；

　　5、醒好的麵糰揉勻，切成長方形的小劑子，把劑子擀成長方形的麵皮，擀的要薄一些。

　　6、把適量的餡料均勻放到麵皮上；

　　7、用手一邊窩一邊卷一下，捲成長條；

　　8、將長條從一端捲到另一端，把尾端的一點點塞到底下，用手壓扁一些；

　　9、平底鍋放油，放入蘿蔔絲餅，中小火煎至涼麵金黃色即可。

　　1、食材：大白蘿蔔1個、麵粉適量、雞蛋1個、蔥花適量、鹽20g、生抽10g、薑末少許、糖5g、油少許。

　　2、蘿蔔擦絲放一勺鹽，反覆抓捏，抓出水分。

　　3、擠出水分，再將蘿蔔絲用清水漂兩遍，輕輕攥幹水分。不需特別幹。

　　4、加薑末，蔥花。薑末放一點就行，蔥花可以多放些。

　　5、加生抽、鹽和少少的糖 。

　　6、打入一個雞蛋攪拌一下。

　　7、慢慢加入麵粉攪成糊糊。不需另外加水。

　　8、不粘鍋中，放點油潤鍋，取一大勺糊糊，均攤在鍋中。

　　9、補一點油，兩面烙至金黃即可。

　　白蘿蔔用擦子擦成絲。

　　加入一勺鹽，用筷子翻拌一下，靜置5分鐘，就會出很多蘿蔔水。倒掉蘿蔔水。

　　加入水，用水洗一下，然後儘量攥去水分，也不用太乾。

　　少量的薑末，蔥可以多放一些。

　　加入半勺鹽。

　　少許十三香。

　　少許孜然粉，為了增香。

　　再加入很少量的白糖。

　　加入一個雞蛋。

　　加入適量的麵粉，調和成麵糊。

　　電餅鐺加熱，用刷子刷上油。用筷子挑一筷子的麵糊，用筷子儘量攤均勻。

　　煎至一面發硬，翻面煎另一面。直至兩面金黃即可。

　　喜歡的話還可以加少許香菜，會更香。不喜歡的可以不加。另外家裡有蝦皮黑芝麻也可以加一些。會更好吃。