1、首先要到正規的超市裡購買正規的蝦片，以色澤淡黃的為佳。顏色透明白亮的蝦片，多是新增過多化學物質，比如礬和增白劑的產物。
2、將買來的蝦片平鋪在微波餐具中，無需加油，用轉波火力檔加熱3分鐘，一份無油的微波爐蝦片就做成了。如果加熱5分鐘就稍微有點過火了。
3、做好的蝦片口感鬆脆，最適合做茶食來食用，如果吃到嘴裡不粘牙，上面還有許多的小蜂窩孔，就說明這種蝦片的質量較好。
材料：大蝦500克，蒜蓉10克，鹽，胡椒粉，海鮮醬油。
方法：
1、 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入鹽，胡椒粉，海鮮醬油調味料攪拌成醬料備用。
2、明蝦取下腸泥，洗淨，用剪刀由蝦的背部剪開，放入烤盤中，蝦背上塗上醬料，放入200度烤箱中10分鐘，烤熟即可。
1、先將蝦頭掰掉，從胸節位置開始剝皮，由於蝦殼較硬，需要用很大的力量才能將胸節、腹節的殼剝掉。
2、將皮皮蝦的蝦頭、蝦尾都掰掉，然後用剪刀從蝦尾位置開始剪蝦殼。剪完背部的蝦殼後，仍然是按照第一種方法，剝腹節底面的殼。
3、先把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉，尾巴上的肉就出來了。隨後用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近，左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力，背部整個殼就掀開了。
4、將皮皮蝦整體進行揉捏，所採用的辦法就是雙手扭轉皮皮蝦蝦體。然後將蝦頭殼掰掉，雙手一起從頭部往下數第四節開始把邊上一側的殼輕輕掀開。這個過程中，需要一手捏著頭，另一手拿著殼一掀，蝦殼就搞定了。
做蝦不去蝦頭是為了保證蝦肉的口感，蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。都有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。許多種為重要食物，大小從數米到幾毫米 ...
1、首先挑選幾個土豆洗乾淨削皮。
2、然後將土豆切成薄片，如果想要好看的話，可以切掉兩端小的部分。
3、然後將土豆片到盆裡倒入水清洗浸泡10分鐘，去掉土豆表面的澱粉。
4、然後炒鍋裡放水，將土豆片過熱水3-5分鐘至土豆片呈透明狀即可撈出。
5、土豆用涼水沖洗然後撈出控幹水分。
6、起鍋 ...
1、蝦仁受熱後會膨脹，包的時候要留出空隙，防止漲破。
2、即擀即包，不然皮幹了就容易裂，暫時用不到的皮全部蓋起來。
3、蒸前在蒸籠上塗上一層油即可大大降低破損率。
4、和麵的水要燙，開水燙麵。倒水速度要慢，每個地方都燙到。即包即蒸，4-8個蒸一鍋，蒸上一鍋的時間，就把下一鍋的包好，這樣蝦餃擱置 ...
將七彩蝦片用微波爐幹烤，能使蝦片不油膩且很鬆脆。
炸七彩蝦片做法：
食材：
蝦片、玉米粒、鹽、味精、色拉油均適量。
步驟：
1、蝦片放油鍋中，以50℃的油溫將其炸至膨發；
2、玉米粒以30℃的油溫炸脆；3、炸好的蝦片和玉米粒一同放入鍋中翻炒，加鹽、味精調味，出鍋即可。 ...
1、在蛋液中加上一點點溫水，這樣粘附在饅頭片的表面，會使其形成一層膜，下鍋煎的時候便不會吸太多油，吃著當然也不會油膩。
2、煎饅頭片的時候，全程小火慢慢煎，並且注意別急著就翻面，先將其底部煎至定型的時候再翻面，更能保證煎好的饅頭片比較美觀。
3、饅頭最好是放入冰箱中隔夜的，這樣的饅頭更加易於操作， ...
辣而不燥的辣椒油的製作方法：
1、準備食材為幹辣椒麵20克，芝麻20克，油16克。
2、起鍋燒油，將準備好的辣椒和芝麻放入鍋中。
3、待涼後放入瓷碗即可。
辣椒（拉丁文名：CapsicumannuumL.）茄科、辣椒屬。為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色， ...
1、主料：豬排骨、山藥。
2、調料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，鹽10克，大蔥15克，料酒20克，姜15克。
3、將排骨切成5釐米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝乾水分。
4、芹洗淨切段。
5、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。
6、 ...