1、原料準備：水果黃瓜6根，醬油3勺，生抽1勺，蠔油2勺，香醋4勺，白糖1勺半，鹽半勺，姜蒜少許，花椒適量，小米椒三個，小蔥葉少許，油2勺，香油適量。
2、新鮮的硬邦邦的水果黃瓜洗乾淨瀝乾水。
3、黃瓜切條，為了口感更爽脆，可以把裡面的黃瓜瓤去掉。
4、黃瓜切小條加鹽翻拌一下，這一步是為了把黃瓜多餘的水分殺出來一些，鹽不確定加多少的話就少點加，加到翻拌均勻後嘗著比較鹹了就可以，醃製20分鐘。
5、小米椒，姜，蒜片，花椒，蔥葉切好備用。醬油，生抽，蠔油，香醋，白糖兌成料汁備用。
6、兩勺油放進鍋里加熱，判斷油溫最簡單的辦法就是扔一個蒜片進去，蒜片周邊冒小泡了就可以關火了。把花椒，蒜片，薑絲，小米椒倒入油中。
7、把油溫熱的時候倒進料汁裡，加入蔥葉，香油。
8、找一個保鮮盒，把最終的料汁倒進去，黃瓜殺完水以後把水倒出去，剩下的黃瓜用筷子夾到保鮮盒裡來，不要把剛才的鹽水弄到料汁裡。
9、翻拌一下，醃製兩個小時就能吃了。
1、食材：黃瓜1根；辣椒2個；獨蒜頭1個；鹽2克；醬油1湯匙；蘋果醋2湯匙；辣椒油2克；香油5克。
2、黃瓜洗淨，間隔削去黃瓜皮，用刀背拍扁後切成小段。
3、蒜頭去皮拍扁剁碎，辣椒切碎，全部食材盛入大碗中。
4、調入香油、醬油、辣椒油、少許鹽，調入蘋果醋或陳醋均可。
5、用筷子攪拌均勻，醃製2分鐘即可食用。
1、原料：鴨胗200克、香菜少許、蔥末5克、薑末5克。調料a：鹽1/2茶匙（2克）、料酒2茶匙（10ml）、生粉1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、醋1茶匙（5ml）、生抽1湯匙（15ml）。調料b：辣椒醬1茶匙（5克）。
2、準備材料，調料a全部放入一個碗中攪拌好；
3、鴨胗切薄片，香菜切段；
4、鍋中放油，倒入蔥末，薑末；
5、倒入鴨胗；翻炒至變色後，倒入調味料a；
6、放入一些辣椒醬；最後起鍋前放入香菜段即可。
1、蓮藕去皮切片，煮熟過涼備用。
2、碗中加入一勺蒜末，一勺蔥花，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，一勺小米辣。
3、淋入熱油，加入生抽、陳醋、老抽、蠔油、白糖、黑胡椒粉，攪拌均勻。
4、蓮藕控幹水份，加入香菜。
5、倒入調好的醬汁，抓拌均勻即可。 ...
１、將粉條剪成小段，用圓土豆粉條。
２、用溫水泡軟。
３、花生放在冷油中，小火炒熟。
４、炒好後將花生撈出晾涼。
５、姜蒜切沫。
６、花豆炸熟晾涼。
７、將紅油，花椒油，姜蒜末，陳醋，糖放在碗裡調成汁。
８、將鍋中加水，放濃湯寶煮開。
９、下入粉條煮熟。
１０、香菜紅椒 ...
1、做法一：豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，保寧醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
（1）將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺 ...
選擇較生的木瓜，摸著硬的那種，去皮。
用勺子挖去裡面的籽洗淨。
切成薄片。
用鹽先醃一下。約半小時。
倒入醋醃沒木瓜。
加幾個指天椒泡在醋裡面。（最好把辣椒切開，容易入味）
大約浸泡2小時左右就放糖調味，即可食用，喜歡辣的可以加辣椒麵拌勻一起吃。 ...
1、鍋里加適量水，燒開，放入適量紅薯粉。
2、煮五分鐘左右，撈出過涼後瀝乾水分。
3、碗裡準備適量陳醋、生抽、鹽、白糖、花椒粉、香油，最後來兩勺辣椒油。攪拌均勻。
4、放入煮好的粉絲。
5、加適量花生、辣椒圈。
6、最後撒上適量香菜。
7、酸辣粉完成。 ...
1、準備材料：白圓蘑菇洗淨切片，幾瓣兒蒜切片，番茄汁，甜辣醬，Tabasco醬（很酸很辣的一種醬）。
2、一大匙油燒熱，放姜、蒜片，蔥段，蝦米爆香。
3、加高湯，鮮菇菌，辣椒，花甲一起燒開。
4、放米粉，豆芽，洋蔥絲，所有調味料燙煮３分鐘。
5、加肥牛肉片拌均，擺上九層塔即可。 ...
1、主料：粉條。
2、輔料：蔥末，薑末，蒜泥，豌豆尖，香菜，香芹末，榨菜絲，花生豆，黃豆，芝麻，老湯。
3、乾粉條泡在50度到60度的水中，泡軟。
4、把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
5、再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。
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