1、材料：西紅柿5個，小米辣5個，蒜8瓣，蔥適量，鮮香菇5朵，水適量，鹽4g，醬油少許。
2、西紅柿去皮（西紅柿去蒂，在上方劃“十”字，放入滾水中煮至爆皮，撈出，去皮）切小塊，小米辣切小，蒜去皮。蔥拍打之後切段，鮮香菇洗淨，切開。
3、將去皮的西紅柿塊，蒜，小米辣放入打碎器中，打至糊狀
4、鍋中熱油，放入打碎的西紅柿糊。翻炒5～6分鐘。放入鹽，適量醬油調味。
5、火鍋鍋內放入高湯，煮沸。倒入炒好的西紅柿底料，放入蔥段，香菇即可。
1、材料：西紅柿5個，小米辣5個，蒜8瓣，蔥適量，鮮香菇5朵，水適量，鹽4g，醬油少許。
2、西紅柿去皮（西紅柿去蒂，在上方劃“十”字，放入滾水中煮至爆皮，撈出，去皮）切小塊，小米辣切小，蒜去皮。蔥拍打之後切段，鮮香菇洗淨，切開。
3、將去皮的西紅柿塊，蒜，小米辣放入打碎器中，打至糊狀
4、鍋中熱油，放入打碎的西紅柿糊。翻炒5～6分鐘。放入鹽，適量醬油調味。
5、火鍋鍋內放入高湯，煮沸。倒入炒好的西紅柿底料，放入蔥段，香菇即可。
1、準備蔬菜500克、海鮮丸子400克、油適量、鹽適量、檸檬半個、香茅草適量、良姜適量、檸檬葉適量、冬陰功醬2大勺、辣椒4個、紅椒4個、魚露適量、椰漿120毫升。
2、鍋預熱之後放少許色拉油。
3、放入兩大勺泰式冬陰功湯醬。
4、放入4個幹辣椒，爆香。
5、待醬充分融化後，加入適量的水。
6、開大火吧水燒開。
7、放入適量的香茅草、檸檬葉、良姜。
8、冬陰功醬本來就有酸味，檸檬可以不放。
9、新鮮的紅椒對半切開，放入鍋內。
10、西紅柿半個切片，放入火鍋。
11、倒120ml椰漿。
12、放魚露，捏住瓶子寄三下就可以了。最後煮好的湯可以嘗一下味道，加少許鹽，因為醬裡面已經有鹽了。
13、把喜歡吃是蔬菜和肉類裝盤，蘸水我是用薑末、蒜末、蔥碎、香菜、辣椒碎、乳腐調製。
牛雜酸辣湯的具體做法：
1、準備牛雜酸辣湯底用料，西紅柿 4個，小米辣椒若干，蒜頭若干，蔥若干，鮮香菇，若干鹽，適量醬油，適量水 。
2、 西紅柿去蒂，在西紅柿上方劃“十”字，放入滾水中煮至爆皮，撈出，去皮，切小塊。小米辣切小，蒜去皮。蔥拍打之後切段，鮮香菇洗淨，切開。
3、將去皮的西紅柿塊，蒜，小米辣放入打碎器中，打至糊狀。鍋中熱油，放入打碎的西紅柿糊。翻炒5～6分鐘。放入鹽，適量醬油調味。
4、火鍋鍋內放入高湯水，煮沸。倒入炒好的西紅柿底料，放入蔥段，香菇即可。