怎麼做金針菇好吃

　　1、主料：金針菇。

　　2、配料：雞蛋。

　　3、調料：白芝麻、油、生粉、香蔥、鹽、白胡椒粉、剁辣椒、生抽。

　　4、金針菇去掉老根，洗淨撕散。

　　5、香蔥洗淨切碎。

　　6、雞蛋打入碗中，加入鹽、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊狀製成蛋糊。

　　7、大火燒油至7成熱，取少許金針菇放入蛋糊中，使金針菇表面均勻地裹上蛋糊，放入油鍋中炸，呈淡金黃色，撈出瀝乾油分，用同樣的方法把所有金針菇都炸好裝盤。

　　8、取一小碗，放入生抽、香蔥碎和芝麻香油混合均勻製成調味汁。

　　9、端上炸好的金針菇，蘸汁食用。

　　1、將金針菇的根部切除掉，然後放在盆裡用清水洗乾淨。

　　2、鍋裡放水，開火，待水沸騰以後，下入洗乾淨的金針菇，大火重新煮開以後將金針菇撈出；

　　3、將撈出來的金針菇放在冷水裡過一下，將水倒掉，瀝一下水分；

　　4、準備胡蘿蔔和香菜，胡蘿蔔切成絲備用，香菜切碎備用；

　　5、準備一顆蒜、紅辣椒，蒜切成蒜末，紅辣椒切成段；

　　6、將瀝乾水分的金針菇放在盤內，依次放入食鹽、白糖、蒜末、紅辣椒、辣椒油、味精、醋、老抽等調味品；

　　7、再將切好的胡蘿蔔絲和香菜倒入其中，然後進行攪拌，攪拌均勻就可以食用了。

　　1、原料：北豆腐1塊，金針菇1把，肉末少許。

　　2、做法：

　　首先把金針菇去根洗淨，焯水後切段；然後鍋裡放入植物油，油熱後放入肉末煸炒，加適當料酒、生抽調味；肉末八分熟後，倒入金針菇和切成小塊的北豆腐，炒熟即可。