1、準備牛奶30克、雞蛋2個、低筋粉32克、草莓3個、細砂糖25克、檸檬汁3滴、糖粉10克。
2、雞蛋分開蛋白和蛋黃，蛋黃+牛奶+低筋粉一起搞拌，蛋白+幾滴檸檬汁+細砂糖一起打發，注意細砂糖分三次倒入蛋白，一邊打發，一邊加入細砂糖。
3、蛋白打發到起勾狀態後，取三分之一去蛋黃一起搞拌，搞拌好後，把剩下的三分之二也倒進去，注意不要過份搞拌，混合好就可以了，免得到最後成品會硬。
4、把混合好的材料倒進裱花袋，沒有裱花袋的可以用挖甜品的匙，可以用湯匙，主要是裱花袋比較容易把握。
5、不粘平底窩擦一點油，加熱，注意不要大火，用小火，然後擠上料，儘量保持圓形狀，滴幾滴水在邊上，然後蓋上蓋，小火5分鐘。
6、拿起蓋翻另外一面，再蓋上蓋煎2分鐘，最後關火焗30秒，完成。
1、主料：黃油20g、雞蛋3個、麵粉200g、牛奶1盒、白糖20g、糖粉適量。
2、事先把蛋黃、蛋清分離。黃油隔水融化，取一點刷在烤碗上。在剩餘的黃油里加入牛奶、蛋黃攪拌均勻。
3、加入過篩好的麵粉，攪拌均勻備用。
4、蛋清加入40克白糖打發至溼性發泡，提起打蛋器有彎曲的尖角。
5、將蛋白與蛋黃切拌均勻，將切拌好的蛋黃糊倒入烤碗中，八分滿。
6、烤箱提前預熱，200度烘烤12分鐘。
7、吃之前可以撒上糖粉。
1、用料：雞蛋4個、低筋粉60g、牛奶500ml、黃油20g、細砂糖適量。
2、鍋裡倒入牛奶。
3、加入黃油。
4、小火加熱煮開即可。
5、分離蛋黃蛋清。
6、蛋黃里加入細砂糖。
7、快速攪拌均勻。
8、加入低筋粉，攪拌至無顆粒狀態。
9、舀一勺牛奶混合液攪拌。
10、倒回鍋里加熱，並不停地攪拌。
11、煮成小糊的狀態，倒回容器裡。
12、裹上保鮮膜放冰箱冷卻半小時。
13、蛋清里加25g細砂糖。
14、用低速打發至出現魚眼泡泡。
15、改中速繼續打發，打發至溫性發泡。
16、舀三分之一蛋白霜，切拌均勻。
17、倒進剩餘的蛋白霜，切拌均勻。
18、模具內刷一層黃油，舀入麵糊。
19、颳去多餘的，並抹平表面。
20、烤箱預熱165°C，放進下層，烤20分鐘。
1、芝士3片、雞蛋4個、白糖30g、檸檬汁5滴。
2、雞蛋分離蛋清和蛋黃。
3、蛋黃打發至2倍大。
4、白糖、檸檬汁和蛋清混合，打發。
5、倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
6、模具內放上油紙，倒入1/2的蛋糊，放上芝士。
7、倒入剩下的蛋糊。
8、放入烤箱中，160度，烤40分鐘。
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1、準備材料：牛奶、白砂糖、雞蛋、食用油、淡奶油、低筋麵粉。
2、分離蛋清蛋黃，蛋黃中加入牛奶攪拌均勻，稱60克低筋麵粉，分兩次篩入蛋黃液中，攪拌均勻。
3、稱30克白砂糖，分三次加入蛋白中，打發至拉起有小尖角即可。
4、取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻，倒回剩下的蛋白霜裡繼續翻拌均勻，裝入裱花 ...
1、低筋粉20克、蛋清30克、蛋黃20克、糖10克、牛奶10克、檸檬汁幾滴。
2、溫熱水中加入奶粉，攪拌均勻。將雞蛋蛋清蛋黃分離到兩個無水無油的碗中，把泡好的牛奶倒入蛋黃碗，篩入低筋麵粉和泡打粉，攪拌至無顆粒的順滑狀態。
3、蛋清碗中滴入一點檸檬汁，將細砂糖分三次加入，打發至提起有小彎鉤奶香。
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舒芙蕾當然是不可以用紅薯澱粉的。用紅薯澱粉的話，它會有些發粘，所以說要改成用藕粉做才好。
舒芙蕾，也有譯為梳乎釐、蛋奶酥。是一種源自法國的烹飪方法。這種特殊的廚藝方法，主要材料包括蛋黃及不同配料拌入經打勻後的蛋白，經烘焙質輕而蓬鬆。Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞，意思是 ...
1、原料：低筋粉、雞蛋、酸奶、牛奶、葡萄、黃油、代糖。
2、根據食材的種類和分量，備好。
3、雞蛋中蛋黃和蛋清分開，把牛奶加入蛋黃，再加入低筋粉。
4、用攪拌機慢速攪拌。
5、攪拌機頭洗淨，搽幹，打發蛋清。
6、快速攪拌中，分次加入代糖。
7、攪拌至泡沫呈倒三角，即可。
8、倒 ...
1、主料：雞蛋3個、椰蓉15克、玉米油30克、低筋麵粉50克、細砂糖35克。
2、輔料：白醋2滴、精鹽1克。
3、蛋清中加入2滴白醋，用電動打蛋器低速打出魚眼泡，加入細砂糖。
4、低速打至砂糖融化，再轉高速打至乾性發泡。
5、蛋黃與牛奶、鹽和油，攪拌均勻。
6、篩入低筋麵粉。
7、 ...
1、取兩個雞蛋，蛋白和蛋黃分開，蛋白加入5g白糖
2、用手動打蛋器打成乾性發泡
3、將蛋黃和牛奶放入碗中，篩入低筋粉
4、攪拌成糊狀
5、倒回到打發好的蛋白中
6、翻拌均勻，梳乎釐麵糊就做好了
7、取一個瓷杯或小碗，杯壁抹黃油，我抹了一點橄欖油，倒入細砂糖搖晃，使糖均勻粘在模具上， ...