蘆筍舒芙蕾的做法

　　1、取兩個雞蛋，蛋白和蛋黃分開，蛋白加入5g白糖

　　2、用手動打蛋器打成乾性發泡

　　3、將蛋黃和牛奶放入碗中，篩入低筋粉

　　4、攪拌成糊狀

　　5、倒回到打發好的蛋白中

　　6、翻拌均勻，梳乎釐麵糊就做好了

　　7、取一個瓷杯或小碗，杯壁抹黃油，我抹了一點橄欖油，倒入細砂糖搖晃，使糖均勻粘在模具上，倒入多餘的糖

　　8、倒入梳乎釐麵糊，8、9分滿，180度，13分鐘

　　9、烤至膨起，表面呈金黃色，即可出爐

　　1、首先蛋白中加入幾滴檸檬汁，再把糖分三次加入到蛋白中，然後用電動打蛋器打發。

　　2、在最後一次加糖的時候，把玉米澱粉一起加進去打發，之後打成硬性發泡，即提起打蛋器呈小尖角。

　　3、接著在烤盤中間鋪上一張乾淨的油紙，用刮刀將蛋白糊弄到烤盤上，形成一個高高的小山狀，再撒上幾顆巧克力豆。

　　4、烤箱預熱，上下火，中層150度，烤25分鐘，烤的時候巧克力豆遇熱會融化，所以巧克力豆最好是放在頂部。

　　5、烤25分鐘後拿出來即可食用。

　　1、主料：糖15克 雞蛋1個 牛奶60克 黃油15克 低粉15克，輔料：黃油10克 糖粉10克 糖10克。

　　2、黃油隔水融化，把牛奶放進去煮沸關火。

　　3、放入低粉，攪拌至完全冷卻。

　　4、雞蛋的蛋清和蛋黃分離，把蛋黃倒入冷卻好的糊糊裡。

　　5、蛋清分次加入白糖，用打蛋器打發。

　　6、把適量融化的黃油刷在碗壁，放入白糖在烤碗裡滾一圈。蛋清和蛋黃糊分兩次翻拌均勻，倒入烤碗裡。

　　7、烤箱190℃預熱10分鐘，把拌好的糊糊放入烤箱中下層，烤18分鐘即可。出爐後撒上糖粉即可。