1、食材：奶油乳酪300g，黃油45g，雞蛋2個，糖20+55，玉米澱粉10g，牛奶150g。
2、奶油乳酪微波爐打1分鐘，用筷子順時針攪拌順滑。
3、加入融化的黃油，混合均勻。
4、分離雞蛋，蛋清放入冰箱冷藏。
5、蛋黃分次加入糖20g和玉米澱粉，攪拌均勻。
6、牛奶煮沸，同時另起一鍋燒水。
7、牛奶煮沸馬上倒入蛋黃糊內快速攪拌，並坐入剛燒好的熱水鍋中繼續攪拌，成糊狀拿出。
8、趁熱將乳酪糊倒入，攪拌均勻。
9、蓋上熱毛巾。
10、打發蛋白，分三次加入55糖，大概2分鐘，蛋白立起小尖角。
11、混合蛋白和乳酪糊，注意要翻拌均勻。
12、活底模具包好錫紙，烤箱預熱180度。
13、烤盤倒入熱水，水不要過多正好沒過盤底，180度15分鐘轉160度20分鐘，表面上色後關火，注意，不要拿出來，關火後繼續放置1小時後取出。
14、開裂不要緊，用保鮮膜包好。
15、冷藏一晚，早上就可以享受美味啦。
1、食材：低筋麵粉15克、蛋清60克、蛋黃30克、牛奶100克、細砂糖30克、香草精3克、無鹽黃油適量、細砂糖適量、糖粉適量。
2、準備好烘焙舒芙蕾所需的食材，精細稱量（其中細砂糖蛋黃中加10克，蛋白中加20克）；
3、準備3個舒芙蕾烤碗（長約7.5cm,高約5cm,容量130ml），用刷子蘸軟化好的黃油，均勻的薄薄的刷滿整個模具的內壁；
4、將細砂糖倒入模具內，轉動一圈，讓模具均勻沾滿細砂糖。輕敲幾下模具，將多餘的細砂糖倒出；
5、將10克細砂糖加入蛋黃中，用手動打蛋器把它們混合均勻，攪拌成細膩的蛋黃糊；
6、低筋麵粉過篩，加入蛋黃裡面，繼續用手動打蛋器將麵粉混勻，直到麵糊變得細膩無顆粒；
7、牛奶倒入奶鍋中，中小火加熱到冒熱氣，不需要煮沸騰；
8、然後將加熱好的牛奶，分三到四次加入麵糊中；
9、接著把麵糊過篩，倒回奶鍋裡面，把一些結塊的過濾出來；
10、回鍋開中小火，把卡仕達醬煮至濃稠（為避免麵糊結塊太快，期間要不停地用打蛋器畫圈圈混勻，中間可離火，再迅速攪拌回到火上）；加入3克香草精再蓋上保鮮膜，防止表面結皮，放在一旁晾涼備用；
11、將烤箱設定上火165度，下火180度，烤箱自動進入預熱狀態；預熱烤箱的同時，把蛋清低速打發至變白，出現小尖角，加入三分之一的糖；泡沫變細膩後，再加入剩餘的二分之一；當蛋白霜慢慢地出現有光澤的時候，加進剩餘的細砂糖；當蛋白霜形成這樣的小彎鉤溼性發泡的樣子，蛋白霜就做好了；
12、先把三分之一的蛋白霜加入10步驟的香草卡仕達醬中，用翻拌的手法將它們混勻；第二次將剩餘的二分之一加進去；然後把混勻好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜裡面，翻拌均勻；
13、將舒芙蕾麵糊倒入準備好的模具中，輕震模具使蛋糊分佈均勻；
14、把舒芙蕾送入預熱好的烤箱，上管165度，下管180度，烤箱第三層（下層），烘焙15分鐘；
15、當蛋糕體爬升至模具一倍高度時，舒芙蕾就烘焙好了；出爐後篩些糖粉在表面即可馬上食用。
1、食材：愛樂甜零卡糖10g、愛樂甜白桃風味飲料濃漿適量、紅薯1/2個、雞蛋1個、橄欖油適量。
2、紅薯提前蒸熟，放涼後去皮，切丁備用。
3、雞蛋把蛋清和蛋黃分離。
4、在蛋清里加愛樂甜零卡糖，10克的糖分成3次加入蛋白裡打發蛋白霜。
5、在蛋清冒出小魚眼泡泡的時候，倒入第二次愛樂甜零卡糖繼續打發。
6、打發到蛋白霜開始出現綿密泡沫的時候加入最後一次糖繼續打發一直到拿出蛋抽是蛋白霜出現小勾勾就完成了。
7、在蛋白霜里加入蛋黃，快速但輕柔的以Z字法攪拌均勻。
8、蛋白和蛋黃混合均勻後，放入紅薯丁稍微混合均勻。
9、在不粘鍋裡倒入一匙橄欖油，然後用廚房紙巾稍微抹勻並吸掉多餘的油脂。
10、調到中小火，然後倒入蛋糊，蓋上蓋子約8分鐘後就可以取出啦。
11、從鍋裡取出後對摺，吃前再撒點愛樂甜零卡糖。
12、澆點白桃風味的糖漿，稍微裝飾一下即可。