雲朵舒芙蕾的做法
雲朵舒芙蕾的做法
1、材料。
2、將烤碗擦乾，塗油撒糖。
3、我直接用黃油擦的。
4、沒等軟化，烤碗裡倒入細砂糖，轉動幾圈，使烤碗內壁和碗口邊都均勻粘上一層細砂糖，倒去多餘的糖。（心想，這老外還真會吃。）
5、蛋黃加牛奶、加朗姆酒攪打均勻。
6、篩入低粉。
7、攪拌均勻。至無顆粒。
8、將黃油隔熱水熔化，趁熱加入麵糊中。
9、攪拌均勻。
10、蛋白分3次加入細砂糖，打至溼性發泡與乾性發泡之間。（我在開始時，滴了幾滴檸檬汁）
11、 將打發好的蛋白，取1/3量，加入麵糊中，快速切拌均勻。
12、再次重複步驟12，切拌均勻後，把麵糊全部倒入剩餘的蛋白中。
13、切拌均勻。
14、拌好的糊倒入烤碗中，9分滿。（因為我的蛋白用的多，所以糊量也多）
15、烤箱提前預熱，185度，25分鐘。
16、我大概調得175度左右，因為我的烤箱溫度略高一些。
17、 烤好後，篩些糖粉在表面，趁熱食用。
雲朵舒芙蕾的做法
1、材料。
2、將烤碗擦乾，塗油撒糖。
3、我直接用黃油擦的。
4、沒等軟化，烤碗裡倒入細砂糖，轉動幾圈，使烤碗內壁和碗口邊都均勻粘上一層細砂糖，倒去多餘的糖。（心想，這老外還真會吃。）
5、蛋黃加牛奶、加朗姆酒攪打均勻。
6、篩入低粉。
7、攪拌均勻。至無顆粒。
8、將黃油隔熱水熔化，趁熱加入麵糊中。
9、攪拌均勻。
10、蛋白分3次加入細砂糖，打至溼性發泡與乾性發泡之間。（我在開始時，滴了幾滴檸檬汁）
11、將打發好的蛋白，取1/3量，加入麵糊中，快速切拌均勻。
12、再次重複步驟12，切拌均勻後，把麵糊全部倒入剩餘的蛋白中。
13、切拌均勻。
14、拌好的糊倒入烤碗中，9分滿。（因為我的蛋白用的多，所以糊量也多）
15、烤箱提前預熱，185度，25分鐘。
16、我大概調得175度左右，因為我的烤箱溫度略高一些。
17、烤好後，篩些糖粉在表面，趁熱食用。
蛋白舒芙蕾做法是什麼
1、首先蛋白中加入幾滴檸檬汁，再把糖分三次加入到蛋白中，然後用電動打蛋器打發。
2、在最後一次加糖的時候，把玉米澱粉一起加進去打發，之後打成硬性發泡，即提起打蛋器呈小尖角。
3、接著在烤盤中間鋪上一張乾淨的油紙，用刮刀將蛋白糊弄到烤盤上，形成一個高高的小山狀，再撒上幾顆巧克力豆。
4、烤箱預熱，上下火，中層150度，烤25分鐘，烤的時候巧克力豆遇熱會融化，所以巧克力豆最好是放在頂部。
5、烤25分鐘後拿出來即可食用。
焦糖舒芙蕾做法竅門
1、主料：糖15克 雞蛋1個 牛奶60克 黃油15克 低粉15克，輔料：黃油10克 糖粉10克 糖10克。
2、黃油隔水融化，把牛奶放進去煮沸關火。
3、放入低粉，攪拌至完全冷卻。
4、雞蛋的蛋清和蛋黃分離，把蛋黃倒入冷卻好的糊糊裡。
5、蛋清分次加入白糖，用打蛋器打發。
6、把適量融 ...
蘆筍舒芙蕾的做法
1、取兩個雞蛋，蛋白和蛋黃分開，蛋白加入5g白糖
2、用手動打蛋器打成乾性發泡
3、將蛋黃和牛奶放入碗中，篩入低筋粉
4、攪拌成糊狀
5、倒回到打發好的蛋白中
6、翻拌均勻，梳乎釐麵糊就做好了
7、取一個瓷杯或小碗，杯壁抹黃油，我抹了一點橄欖油，倒入細砂糖搖晃，使糖均勻粘在模具上， ...
舒芙蕾的做法有哪些
1、將全脂鮮奶及無鹽奶油倒入鍋中，開中火煮至滾沸，再加入抹茶粉和低筋麵粉拌勻。
2、續將8顆蛋黃和1顆全蛋加入鍋中混合，煮至85℃後，熄火冷卻備用。
3、取蛋白打發至溼性發泡後與砂糖拌勻，再加入鍋中混合拌勻。
4、將舒芙蕾烤杯內面均勻塗抹上奶油，沾上砂糖，烤杯底部撒上適量的蜜紅豆粒，最後將鍋裡 ...
舒芙蕾的家常做法
1、食材：低筋麵粉15克、蛋清60克、蛋黃30克、牛奶100克、細砂糖30克、香草精3克、無鹽黃油適量、細砂糖適量、糖粉適量。
2、準備好烘焙舒芙蕾所需的食材，精細稱量（其中細砂糖蛋黃中加10克，蛋白中加20克）；
3、準備3個舒芙蕾烤碗（長約7.5cm,高約5cm,容量130ml），用刷子蘸軟化 ...
紅薯舒芙蕾鬆餅做法
1、食材：愛樂甜零卡糖10g、愛樂甜白桃風味飲料濃漿適量、紅薯1/2個、雞蛋1個、橄欖油適量。
2、紅薯提前蒸熟，放涼後去皮，切丁備用。
3、雞蛋把蛋清和蛋黃分離。
4、在蛋清里加愛樂甜零卡糖，10克的糖分成3次加入蛋白裡打發蛋白霜。
5、在蛋清冒出小魚眼泡泡的時候，倒入第二次愛樂甜零卡糖 ...
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法
1、食材：奶油乳酪300g，黃油45g，雞蛋2個，糖20+55，玉米澱粉10g，牛奶150g。
2、奶油乳酪微波爐打1分鐘，用筷子順時針攪拌順滑。
3、加入融化的黃油，混合均勻。
4、分離雞蛋，蛋清放入冰箱冷藏。
5、蛋黃分次加入糖20g和玉米澱粉，攪拌均勻。
6、牛奶煮沸，同時另起一 ...
舒芙蕾的簡單做法
1、將蛋白和蛋黃分離，分別放入無水無油的容器中；
2、在蛋黃中加入酸牛奶攪拌均勻，之後篩入低筋麵粉慢慢的攪拌，讓蛋黃糊達到濃稠的狀態；
3、在蛋白中加入檸檬汁，再用打蛋器打至乾性發泡，在打發的過程中分2次加入細砂糖；
4、將打好的蛋白霜分3次加進到蛋黃糊中繼續攪拌；
5、不粘鍋開小火，在鍋 ...