1、準備食材:豬肉300克、青椒3只、雞蛋1個、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、醋、雞精、糖、澱粉、食用油適量;
2、豬肉洗淨,瘦肉切成絲,肥肉切絲,和瘦肉分開;
3、肉絲加入料酒,醋少量,鹽,生抽,蛋清,用手抓勻,醃製20分鐘;
4、將青椒洗淨,切絲,蔥、姜切絲備用;
5、炒鍋加熱,倒入適量的食用油,放蔥、姜入鍋中爆香;
6、先將肥肉絲倒入鍋內煸炒出油,再倒入瘦肉絲快速翻炒;
7、加入白糖和少量的生抽一起翻炒;
8、肉絲變色後,大約1分鐘左右,倒入青椒絲快速翻炒;
9、青椒斷生變色後,加入雞精,最後倒入水澱粉勾芡,關火裝盤,即可完成。
1、用料:瘦肉300克、紅彩椒半、個青椒1條、料酒10毫升、鹽2克、醬油10毫升、蠔油20毫升、大蒜3瓣、花生油40毫升。
2、瘦肉切片後放入料酒、醬油、生粉拌勻醃製。
3、準備配菜。海鮮菇切段焯水3分鐘,辣椒切片。
4、鍋中放油炒香蒜片,倒入肉片,炒至九成熟裝盤備用。
5、鍋中留油,倒入配菜炒熟。
6、放入肉片、蠔油、鹽炒勻即可。
青椒炒雞蛋可以放醬油,不放醬油顏色更好看。
青椒炒雞蛋的具體做法:
主料:青椒3個,雞蛋 3個;
輔料:鹽適量,食用油適量,蔥姜適量。
具體做法:
1、青椒洗淨去籽切絲,雞蛋打碗裡;
2、雞蛋碗里加一點鹽,攪拌均勻;
3、炒鍋到少許油,把蛋液倒入,劃熟;
4、倒出備用;
5、另起鍋到少許油,放蔥姜爆香,下入青椒絲編炒;
6、看到椒絲微微變軟,放一點鹽,攪勻,再把雞蛋放入,大火翻拌均勻;
7、出鍋裝盤即可。
1、柿子椒2個、豬裡脊肉50克、豆油2湯匙、食鹽1/3茶匙、雞精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2湯匙、老抽1茶匙、花椒粉1/2茶匙。
2、做法:青椒洗淨,用手撕成小瓣,裡脊肉切小片,大蒜拍碎切末。中火炒鍋倒豆油,待油燒開後,放肉片,炒制變色,放大蒜末。
3、出香味後加入柿子椒,倒入生抽和老抽翻炒幾下,加 ...
香菇青椒炒肉做法:
1、洗淨香菇;
2、水燒開,放香菇焯水;
3、將肉、香菇、青椒分別切好;
4、瘦肉絲放入澱粉、料酒、醬油醃15分鐘;
5、鍋裡放少許油,倒入薑片炒,再放肉絲,加少許清水,炒至變色;
6、倒入青椒翻炒;
7、倒入香菇,加點醬油一起炒;
8、加入鹽翻炒均勻, ...
1、首先是食材的處理和準備。先把青椒洗乾淨,然後切絲裝盤備用。
青椒炒肉怎麼做2、接著把大蔥,老薑,大蒜洗淨切好,裝盤備用。
青椒炒肉怎麼做3、瘦肉洗乾淨,切好後用適量澱粉,芝麻油和食用鹽碼好。
青椒炒肉怎麼做4、熱鍋下油,丟入花椒爆香。
青椒炒肉怎麼做5、接著倒入肉片爆炒,丟入大蔥,姜和 ...
1、首先把瘦肉洗乾淨稍為瀝一下後,再把它切片備用。
2、準備好青椒、大蒜和姜分別洗乾淨。把青椒切成塊,姜切碎,大蒜切片備用。
3、燒熱鍋放入油,把瘦肉放進鍋裡,用大火翻炒3分鐘。
4、瘦肉炒斷生後,放入花椒、姜和蒜炒出香味。
5、放入青椒和瘦肉一起炒2分鐘。
6、青椒肉比較厚,放入少許 ...
1、將切好的肉絲,放鹽,料酒,少許花椒粉,胡椒粉拌勻,再加入適量的油拌到肉絲起勁後,醃十到十五分鐘。
2、鍋中放油,燒熱後,倒入醃好的肉絲,迅速劃散,炒至變色後,盛出。
3、鍋中放油,燒熱後,放入切好的青椒絲,炒至變色後,加入肉絲,翻炒均勻。
4、噴入少量的料酒,加鹽炒勻後盛出。 ...
1、青椒洗淨切成3釐米長的細絲,放入鹽醃漬片刻。
2、花豬肉洗淨,切成長3釐米,寬5毫米,厚5毫米的絲,與鹽、40克澱粉攪拌均勻,醃漬入味。
3、把醬油、35克澱粉放入碗內,加雞湯勾兌成芡汁。
4、炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒,用大火翻炒,取出;
5、再放入25克香油,燒熱,放入肉絲 ...
1、食材:主料:花豬肉150克,青椒200克。
2、調料:醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,澱粉75克,芝麻5克(焙好),鹽適量。
3、青椒洗淨切成3釐米長的細絲,放入鹽醃漬片刻。
4、花豬肉洗淨,切成長3釐米,寬5毫米,厚5毫米的絲,與鹽、40克澱粉攪拌均勻,醃漬入味。
5、把醬油、 ...