1、紅豆用冷水泡1天，高壓鍋倒入開水，放入紅豆，水剛剛沒過豆子。
2、蓋上蓋子，壓10分鐘。
3、煮好後倒入一碗白糖。
4、做好的豆沙餡。
5、面放入發酵粉倒入清水揉好，放入溫暖的屋裡發酵2小時，發好的面。
6、把面放案板上揉光滑，搓成長條。
7、切大小均勻的劑子。
8、擀成外圈薄、中間厚的麵皮。
9、放上豆沙餡。
10、包成包子。
11、底朝下翻過來。
12、用刀背劃幾道。
13、中間用手指按個窩。
14、做好的豆沙包，放盤子上醒發20分鐘。
15、涼水下鍋蒸20分鐘，蒸好後不要馬上開蓋，關火燜3分鐘。
16、豆沙餡饅頭軟糯香甜，好吃。
1、和麵時加入少許豬油，把面揉至光滑不粘手進行發酵。
2、加入少許幹澱粉和三分之一勺的泡打粉，揉成光滑麵糰，切好面頭坯，再發酵十幾分鍾再下鍋。
3、冷水入鍋，用中火蒸，使饅頭髮酵更充分，熄火時不要馬上開蓋，燜上三分鐘再開蓋。
1、主料：普通麵粉一斤，蕎麥麵兩百克，酵母五克、鹽兩克。
2、首先把酵母粉放到容器中，加入少許的溫水（水多一些沒事，後期和麵時候還要加水），攪拌好之後，把酵母粉化開。
3、然後把準備好的蕎麥粉和普通麵粉，一起放到麵包機裡面，再加入鹽（鹽不要太多，稍微有一些底口就行了），然後再倒入剛才攪拌好的酵母水（一邊倒一邊不停的攪拌麵），開啟和麵模式（水不夠後期可以分次加入，麵糰不要太軟，稍微硬一些最佳），最後再揉成光滑的麵糰。
4、接著把和好的面，放在溫暖的地方發酵（這個過程大概八十分鐘左右，具體是要由溫度決定，一般人冬天發麵都是放在大鐵鍋裡，這樣溫度比較高），見面團發到兩倍大，用手按一個小孔，小孔不回縮，並且裡邊有蜂窩狀，那就相當完美了。
5、當面團發酵至2倍大小之後，就可以把它拿出來揉麵了（這一步稱之為排氣），揉到麵糰和以前大小（這個過程大概兩分鐘左右），再繼續揉一分鐘，這樣做出來的蕎麥饅頭才會更加的筋道好吃。
6、然後把麵糰分成十份，揉成大小一樣的饅頭狀（每個小劑子要多揉幾下），放入蒸籠上（底部最好放一層油紙或者籠布，這樣後期出鍋不會粘在一起），蓋上蓋子讓饅頭在鍋裡繼續發酵十分鐘（這一次發酵同樣重要，這樣後期做出來的饅頭才有口感）。
7、最後用大火燒開，見鍋內上汽後蒸食慾分鐘，然後關火燜三分鐘（燜的目地是為了防止饅頭回縮，這一步相當關鍵），開啟蓋子瞬間香味撲鼻而來，這時候就可以開吃了。
1、原料：麵粉500克、水230克、鹽3克、白糖10克、酵母5克。
2、在麵粉裡放入鹽，白糖，攪拌均勻。
3、酵母放在溫水裡化開，然後靜置幾分鐘，等酵母被啟用。
4、麵糰先拌成雪花狀，然後揉成光滑的麵糰，一定要揉到面光，盆光，手光。麵糰揉好之後蓋上蓋子或者保鮮膜發酵。
5、麵糰放在溫熱處發 ...
1、酵母先化開。酵母是一種食用菌，乾燥的狀態下處於“睡眠狀態”，在溫水中就又恢復了活性，所以發麵必須將酵母先用溫水化開，可以多加一些水，攪拌酵母化開之後直接加入麵粉和麵。
2、加入適量白糖。白糖和酵母可以一起加，加入白糖能夠有助於酵母的充分甦醒，讓麵粉更容易發酵，而且能夠改善饅頭的口感，略點一點點甜味 ...
1、怎樣做饅頭又軟又好吃頭的做法和配方：
（1）在和麵盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。
（2）用瓢挖一大瓢白麵，也可新增少許玉米麵，一邊倒入面盆中，一邊用另一隻手攪拌成面穗狀。
（3）手用力扶面盆邊沿，一隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。
（4）搓雙手，至雙手無粘著面為 ...
1、溫水中倒入50克紅糖，攪拌溶解，3克酵母粉用溫水化開，將300克麵粉倒入紅糖水中，倒入酵母水，攪拌均勻。
2、揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜發酵一小時，將20克紅棗和20克葡萄乾切碎備用，發酵好的麵糰揉開排氣。
3、擀成長方形薄片，撒上紅棗和葡萄乾碎，由下往上捲起，切成等份，切好的麵糰放入蒸籠，大 ...
準備材料：麵粉300克、油適量。
做法：
1、麵粉加入適量的開水和成軟軟的麵糰（我今天和麵全部用開水燙麵，喜歡那種薄薄軟軟的油餅），蓋上保鮮膜餳著，這時候可以開始做菜了，待做好菜麵糰也剛剛餳好。
2、餳好的麵糰很柔軟，擀成大餅，上邊刷上油撒些麵粉，這樣做的目的是讓油餅起層，互相不粘連。
3 ...
1、用胡蘿蔔、青椒炒好的土豆絲待用。
2、準備麵粉和雞蛋。
3、然後加花椒粉、鹽調成稀一點的麵糊。
4、電餅鐺燒熱刷一層油，倒入麵糊攤平。
5、待雞蛋餅定型成熟後，放一些土豆絲在餅的一側。
6、用一雙筷子，從鍋子的頂端開始，朝著自己胸前的方向，把雞蛋餅和土豆絲捲起來。
7、卷完後從 ...
1、拿大盤，把糯米放進去之後倒入清水泡發糯米兩個小時；
2、把豬肉調好餡料，豬肉剁碎，放入姜蔥，臘腸，香菇，糯米；
3、再放入調味料，生抽，耗油，食鹽，十三香，生粉，雞蛋，然後順時針攪拌均勻；
4、然後把糯米加點臘腸丁攪拌均勻；
5、把豬肉餡壓成丸子，然後裹上一層糯米；
6、起鍋煮水， ...