準備材料：麵粉、酵母粉、花生油、小蘇打。
1、麵粉+水+酵母粉，揉麵，然後揉好的麵糰蓋住放溫暖溼潤處發酵8個小時。
2、桌上擦乾淨鋪上一層面粉，一點點小蘇打用水化開，麵糰倒到桌上，倒入小蘇打，揉麵，揉個幾分鐘把小蘇打水均勻揉開就好，然後麵糰切成自己想要的形狀。
3、電壓力鍋裡面塗一層花生油，預熱一分鐘，然後把切好的麵糰放進去，加蓋，定時12分鐘，記得放氣閥要開啟，不然饅頭蒸出來不蓬鬆。
4、時間到了出鍋。
準備材料：麵粉、酵母粉、花生油、小蘇打。
1、麵粉+水+酵母粉，揉麵，然後揉好的麵糰蓋住放溫暖溼潤處發酵8個小時。
2、桌上擦乾淨鋪上一層面粉，一點點小蘇打用水化開，麵糰倒到桌上，倒入小蘇打，揉麵，揉個幾分鐘把小蘇打水均勻揉開就好，然後麵糰切成自己想要的形狀。
3、電壓力鍋裡面塗一層花生油，預熱一分鐘，然後把切好的麵糰放進去，加蓋，定時12分鐘，記得放氣閥要開啟，不然饅頭蒸出來不蓬鬆。
4、時間到了出鍋。
1、饅頭在做的過程中面要多揉一揉，這樣做出的饅頭表面光滑，內部吃起來蓬鬆有韌性。
2、蒸之前需要將麵糰放一下，鬆弛一下。這樣做出的饅頭很蓬鬆。
3、鍋中放冷水，讓饅頭胚子慢慢受熱，不會因為突然受熱影響饅頭蒸出來的質量。蒸好後燜5分鐘，是為了不使剛出爐的饅頭遇到冷空氣而回縮。影響蒸出來的饅頭的形狀。
1、食材：麵粉300g、水100ml、牛奶100g、酵母5g、糖15g、鹽少許。
2、先將糖和鹽還有面粉放在一起攪拌均勻。
3、把乾酵母用35度溫水衝開。
4、倒入麵粉攪拌然後加牛奶。
5、和好的面揉光，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進行發酵。
6、大約1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。發酵好了之後揉麵揉出空氣竿開。
7、 揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠裡，蓋上蓋，再次讓它醒發20分鐘，這步很關鍵，第二次發酵後蒸出來的饅頭更鬆軟
8、涼水上鍋蒸15分鐘，時間到後關火，但不要立即開啟鍋蓋，虛蒸幾分鐘後再開啟鍋蓋。
9、鬆軟的牛奶饅頭完成了，很好吃。