1、將3克吉利丁粉浸泡在20克的涼開水中。
2、香蕉肉100克，糖25克，涼開水60克放入料理機中打成香蕉泥。
3、將香蕉泥倒入大盆中。
4、將吉利丁粉隔水加熱融化。
5、將吉利丁溶液倒入香蕉泥中，用刮刀拌勻。
6、用打蛋器把動物性淡奶油打至表面出現紋路的濃稠狀態（不需要打發到能裱花的程度）。
7、將奶油與香蕉泥混合，並翻拌均勻，即成慕斯餡。
8、在杯子底部倒入適量慕斯餡。
9、鋪上幾塊餅乾。
10、再倒滿慕斯餡。放入冰箱冷藏4小時左右，待慕斯凝固即可食用。
1、將3克吉利丁粉浸泡在20克的涼開水中。
2、香蕉肉100克，糖25克，涼開水60克放入料理機中打成香蕉泥。
3、將香蕉泥倒入大盆中。
4、將吉利丁粉隔水加熱融化。
5、將吉利丁溶液倒入香蕉泥中，用刮刀拌勻。
6、用打蛋器把動物性淡奶油打至表面出現紋路的濃稠狀態（不需要打發到能裱花的程度）。
7、將奶油與香蕉泥混合，並翻拌均勻，即成慕斯餡。
8、在杯子底部倒入適量慕斯餡。
9、鋪上幾塊餅乾。
10、再倒滿慕斯餡。放入冰箱冷藏4小時左右，待慕斯凝固即可食用。
1、用料：蛋糕胚2片、草莓數粒、草莓醬150g、動物性淡奶油300g、吉丁片2片（10g）、砂糖35g、草莓口味QQ糖（鏡面）1包（大包的）。
2、將6寸戚風蛋糕切成兩片一釐米厚度的蛋糕片，一大一小；
3、其他主要原材料稱重備用，吉丁片冷水泡軟（千萬不要用有溫度的水，吉丁片於熱會融化的）；
4、150g草莓醬倒入盆中隔水加熱，在放入泡軟的吉丁片一起攪拌，直至吉丁片完全融化。
5、300g淡奶油加入35g砂糖開始打發。（淡奶油需要冷藏至少四小時以上才會容易打發，這一點一定要記住了）
6、奶油打至6-7分發就可以了，也就是從液體變成乳膏狀，但是還可以緩慢流動，如果打至9分發就是裱花用的了，我們現在做的是慕斯，打過頭了口感就變樣了，如果真的一不小心大過頭了，可以在加一點沒有打發的淡奶油，攪拌一下，直到想要的效果，不過要注意稱重，我們現在只需要300g。
7、奶油打發完成後加入剛剛冷卻後的草莓醬，（草莓醬不能太燙，會燙壞奶油的，差不多手指感覺不到燙就可以）攪拌均勻。
8、草莓對切，6寸模具大概7、8顆草莓就夠了。
9、把和模具一樣大小的蛋糕片放入，然後碼放好草莓。
10、碼放好後，倒一半慕斯液，然後把模具顛一下，把裡面的氣泡顛出來。
11、再放一片蛋糕片，然後將剩餘的慕斯液倒入模具中。再次輕輕顛一下，震出氣泡。
12、完成後抹平慕斯表面，放入冰箱冷藏至少6個小時，最好過夜。
13、其實一個簡單的慕斯蛋糕這樣就完成了，但是為了賣相更好看點，很多慕斯上面都加了鏡面果膠，讓人看上去水淋淋的，垂涎欲滴。所以下面我們簡單講述一下鏡面果膠的做法。如果不需要鏡面效果，可以跨過這一步驟，直接檢視脫模方法。
14、鏡面製作方法：將QQ糖倒入小盆中，加入同等量的水，開始加熱，直至QQ糖完全融化變為液態，稍微晾涼（不能太燙，會燙壞慕斯液）倒在冷藏後的慕斯液上，放入冰箱一小時後鏡面就完成了。
15、大家可以根據自己想象力隨意發揮。脫模：吹風機熱風繞著模具吹一圈，然後拿一個杯子放在模具下面，將模具輕輕往下拉，就可以輕鬆並且完美的脫模了。
16、完成脫模。美味草莓慕斯就完成了，轉移到平面的盤子或是墊片上就可以開始享用美食了。
1、做酸奶慕斯蛋糕沒有黃油很難做成功，所以最好先購買黃油再做酸奶慕斯蛋糕。慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。
2、在歐洲的歷史和演變，慕斯蛋糕最早出現在法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起到穩定作用，改善結構、口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正。