1、麵粉加水和成光滑的餃子麵糰（也可以手揉），一旁餳制。
2、馬肉和豬肉餡備好（豬肉餡最好選肥些的，這樣正好中和了馬肉的瘦，口感不硬又香）。
3、馬肉切小塊，放入料理棒裡，加入少許花椒水，絞成肉餡（也可以手工剁）。
4、絞好的肉餡和豬肉餡混合後一點點加入花椒水順時針攪勻，再放入蔥薑末、十三香、花生油、料酒、醬油、鹽順時針攪上勁。
5、再備些香菜和洋蔥。
6、洋蔥切塊用料理棒絞碎， 香菜切末。
7、一起放入肉餡盆裡再順時針攪勻，餃子餡就做好了。
8、取除麵糰，做劑、擀皮。
9、取麵皮，入餡，包餃子。
原料：驢肉、韭菜、白麵、油、鹽、五香粉、醬油。
做法：
1、準備原材料；
2、驢肉切成餡，韭菜切碎，驢肉放小盆裡，分別放入五香粉、醬油、鹽、調和油然後順時針攪拌，然後再放入韭菜攪拌，攪拌均勻後放一邊；
3、準備麵粉用溫水和麵；
4、和成光滑麵糰醒十分鐘；
5、將麵糰揪成大小均勻的劑子；
6、擀成圓皮後開始包餡；
7、包好放籠內，大火燒開水後將籠上鍋開始蒸，大約25分鐘至30分鐘。
原材料：餃子皮、鮮香菇、五花肉、胡蘿蔔、蔥頭。
豬肉去皮剁碎，加入洗淨瀝水的新鮮香菇剁碎剁均勻。
加入蔥頭剁碎剁均勻。
加入鹽、生抽、澱粉，抓拌勻醃製15分鐘。
醃製好之後再加入胡蘿蔔丁拌勻。這樣香菇胡蘿蔔肉餡就調好了。
接下來可以開始包餃子。
包好的餃子下鍋蒸。沸水後入鍋，蓋蓋子用大火蒸25分鐘。關火3分鐘後再開啟蓋子。
出鍋，香甜可口的蒸餃完成了！
雙魚座：
談了戀愛的雙魚座，往往是愛情烈士，他們能轟轟烈烈的為愛犧牲，別說赴湯蹈火在所不惜，就算你要天上的星星，只要可以拿到，他也會摘給你。況且對愛情不切實際的雙魚座，只要能討情人歡心，營造出浪漫體貼的甜蜜感這種事會無可救藥地盡力達成，甚至為對方改變也無所謂。但奉勸雙魚座朋友，愛別人的同時，也千萬記得 ...
1、食材：牛肉300克，雞蛋1個，麵粉400克，蔥2根，鹽1勺，姜2片，生抽1勺，香油1勺，老抽1勺，食用油2勺。
2、將一小撮蔥和薑末混合加入牛肉餡兒中，再放入香油和花生油，先行攪拌，會很快攪出香味，然後，放入生抽，老抽和鹽攪拌，最後，放入剩餘的蔥和雞蛋打散，充分順時針攪拌均勻即可。
3、將麵糰 ...
1、首先準備適量的驢肉餡，把它放入大碗中，加入少許清水，然後用筷子順著一個方向攪拌，讓肉餡和水完全融合在一起，加入少許料酒出去肉裡面的腥味，再加入一點醬油、蠔油、花椒粉，再按著一個方向攪拌，給肉餡攪打上勁，攪拌好之後醃製20分鐘。
2、接下來切一點蔥花和薑末放在肉餡裡面，再加入適量的熟油，食鹽，雞精， ...
1、豬肉餡兒再剁一下，加點水防止肉餡兒太乾，也可適量加點鹽。
2、剁好的肉餡兒放到一個容器中，放入適量鹽、料酒、醬油、老抽、適量植物油和五香粉順時針攪拌。
3、圓白菜剁碎備用。
4、把各種菜分別放入同一個容器中，放入鹽、植物油、順時針再攪拌，充分和肉餡兒融合。口味適量新增醬油和老抽等作料。 ...
1、龍利魚柳解凍後，清洗過後剁成肉泥。
2、胡蘿蔔、黑木耳剁碎。
3、香蔥、生薑切成細末。
4、將剁好的食材加入魚肉盆裡，然後再加入蠔油、雞精、花生油、鹽拌勻，做成肉餡。
5、餃子皮放於掌心，然後把肉餡放入。
6、用手掐嚴實包成餃子。
7、全部包好的餃子，放入煮鍋裡煮熟即可。 ...
1、五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。
2、然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。
3、這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都 ...
1、白麵粉350克，豬肉550克，醬油5克，芹菜300克，蠔油2小勺，蔥姜少許，花椒大料少許，大蔥1根，菠菜1把。
2、用開水炒蔥姜，製成蔥姜水，把胡椒放進鍋裡煮。把洋蔥切碎，把芹菜煮幹。
3、濾去蔥姜水。
4、將肉餡放入蔥姜調味水中三次，用力攪拌。
5、加入洋蔥、芹菜和蠔油、13種香料、 ...