1、龍利魚柳解凍後，清洗過後剁成肉泥。
2、胡蘿蔔、黑木耳剁碎。
3、香蔥、生薑切成細末。
4、將剁好的食材加入魚肉盆裡，然後再加入蠔油、雞精、花生油、鹽拌勻，做成肉餡。
5、餃子皮放於掌心，然後把肉餡放入。
6、用手掐嚴實包成餃子。
7、全部包好的餃子，放入煮鍋裡煮熟即可。
1、食材：牛肉300克，雞蛋1個，麵粉400克，蔥2根，鹽1勺，姜2片，生抽1勺，香油1勺，老抽1勺，食用油2勺。
2、將一小撮蔥和薑末混合加入牛肉餡兒中，再放入香油和花生油，先行攪拌，會很快攪出香味，然後，放入生抽，老抽和鹽攪拌，最後，放入剩餘的蔥和雞蛋打散，充分順時針攪拌均勻即可。
3、將麵糰再揉一遍，用刀或者手工揉搓成長條狀。揪成一個個大小均勻的麵糰，撒少量麵粉用擀麵杖擀壓成餃子皮兒。
4、包餃子，面板上鋪灑少量麵粉，以防粘連。
5、煮到開鍋餃子從底部飄到水面上，然後加入少許水煮開，再加少許水再煮開即可。
1、材料：大草魚1條，豬肥膘肉100克，韭菜300克，雞蛋清2個，精鹽15克，胡椒粉5克， 料酒25克，味精15克，雞精15克， 香油25克 ，精煉油30克。
2、草魚宰殺後治淨，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取淨魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗淨，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻；
3、將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯；
4、魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。
1、主料：中筋麵粉400g、豬肉400g、白菜200g、甜玉米粒100g、水230g、大蔥適量、姜適量、油適量、鹽適量、五香粉3g、胡椒粉3g、蠔油適量、雞精3g、生抽適量。
2、先把面和好蓋保鮮膜放一邊靜置。
3、白菜切細粒放鹽殺去水分。
4、豬肉切細粒。
5、蔥姜切細粒、五香粉、雞精、 ...
1、水打餡。選牛脊肉，買回後泡在水中除去血水等，而後切成長條，地肉放在絞肉機中並加生薑絞碎，此時再加入鹽、胡椒粉、十三香、牛肉咖哩、白酒、雞精再打勻，而後加入牛肉湯再次打肉後，拿肉放盆裡，加入混合香後醃製半小時，此時可把蔥白切碎加入香油拌勻，用時把打好的牛肉餡與蔥碎拌在一起使用。這裡說的混合香油是由菜油與 ...
1、用料：驢肉3斤多、花椒適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、黑胡椒適量、洋蔥兩個、大蔥兩棵、橄欖油適量、油適量、蠔油適量、豬肥適量。
2、驢肉和豬肥混合，加少量水。
3、在混合好的肉餡中加花椒粉。
4、黑胡椒粒。
5、接上步驟攪拌均勻加料酒。
6、老抽。
7、調味醬油。
8、調 ...
1、豬肉餡兒再剁一下，加點水防止肉餡兒太乾，也可適量加點鹽。
2、剁好的肉餡兒放到一個容器中，放入適量鹽、料酒、醬油、老抽、適量植物油和五香粉順時針攪拌。
3、圓白菜剁碎備用。
4、把各種菜分別放入同一個容器中，放入鹽、植物油、順時針再攪拌，充分和肉餡兒融合。口味適量新增醬油和老抽等作料。 ...
1、材料：蝦仁150克，瘦豬肉150克，鮮韭菜150克，薑末適量，調味品適量。
2、做法：將瘦豬肉切成長寬0.4釐米的丁狀，加上料酒、老抽醬油醃製30分鐘。蝦仁取出蝦線之後切成和肉一樣大的丁，加入少量生抽醬油、料酒醃製20分鐘。將韭菜切成末，加入薑末、食鹽、五香粉、花生油攪拌均勻，和醃製好的肉、蝦仁一 ...
食材：豬肉餡、紫菜、香菜蔥、雞蛋、香菇、木耳、鹽。
紫菜豬肉餡餃子的做法：
1、紫菜洗淨切碎，香菇木耳泡好並切碎；
2、將香菜、蔥切碎放到碗裡備用；
3、把雞蛋打到豬肉碎裡；
4、將切碎的材料放到一個大碗裡，加上鹽、味精、花椒粉；
5、均勻攪拌所有的材料；
6、餃子餡便做好，接 ...
1、主料：高筋麵粉400g、玉田白菜750g、豬肉餡250g；
2、輔料：花生油適量、鹽適量、味精適量、香油少許、料酒適量、老抽適量、蔥150g
3、麵肥放盆裡，加麵粉，用純奶和麵成團揉光，放溫暖地方發酵。
4、豬肉餡在耗好的花椒油中拌勻，並加蔥沫，味精、香油、生抽、鹽、料酒。
5、白菜剁 ...