1、食材:鮁魚、豆腐。
2、輔料:辣椒醬適量、蔥少許、蒜少許、姜少許、剁椒少許、鹽少許、水豆腐適量、醬油適量。
3、去掉五臟。
4、從中間把魚剖開。
5、切成大厚塊。
6、大豆腐切成塊。
7、加入蔥,姜,蒜,剁椒。
8、加入醬油調下香味。
9、加入適量的辣椒醬味道會更好。
10、鍋熱,下醬油,辣椒醬,放入佐料爆鍋。
11、魚要翻炒下,變色在加入豆腐。
12、放入豆腐和剁椒適量的水即可。
1、食材:鮁魚、豆腐。
2、輔料:辣椒醬適量、蔥少許、蒜少許、姜少許、剁椒少許、鹽少許、水豆腐適量、醬油適量。
3、去掉五臟。
4、從中間把魚剖開。
5、切成大厚塊。
6、大豆腐切成塊。
7、加入蔥,姜,蒜,剁椒。
8、加入醬油調下香味。
9、加入適量的辣椒醬味道會更好。
10、鍋熱,下醬油,辣椒醬,放入佐料爆鍋。
11、魚要翻炒下,變色在加入豆腐。
12、放入豆腐和剁椒適量的水即可。
1、將魚切成適度大小的塊狀,均勻地抹上鹽,倒入料酒,醬油。醃製15-20分鐘。
2、醃好以後放入鍋內用中小火炸,要保證表面炸熟。每塊魚炸一分鐘即可。
3、將油在鍋內加熱後,放入蒜子,尖椒,八角,生薑,桂皮、還可以根據個人口味加入花椒等。
4、將魚塊放入鍋中翻炒,熱出香味即可。
5、倒入水,加適量鹽,醬油和辣椒醬。
6、加入豆腐,然後小火燉20-30分鐘。燉的時候記得翻鍋底,以防粘鍋底。中間可以嚐嚐湯味,如果淡了就及時加鹽等佐料。
7、味道完全進去以後就可以出菜啦。
1、備好食材。
2、八爪魚清理乾淨(檔主一般會幫殺好,買回來最好還是要把表面那層灰色的皮撕掉,劑去眼珠的墨汁)。豆腐切成小塊,備適量薑絲和蒜粒。
3、熱鍋下油,把薑絲和大蒜放進炒香。
4、接著把八爪魚加進爆炒。
5、淋上幾滴米酒。
6、加適量水燒開。
7、水開後把豆腐塊加進繼續燜(豆腐難入味,可提前加適量鹽)。
8、燜至水將干時加適量醬油和鹽調味,最後撒上蔥花便可。