1、黑芝麻放入攪拌機，加入600ml高速打3分鐘，打成漿。
2、倒入適量鹽和剩餘約200ml水攪拌勻。
3、馬蹄粉，粘米粉和糯米粉加入芝麻漿裡拌勻。
4、過篩一遍。
5、平底盤薄薄刷一層油。
6、舀入4勺(約200ml)粉漿。舀之前，粉漿要攪拌一下，因為粉會沉底。
7、放入蒸鍋大火蒸5-6分鐘，粉漿凝固。
8、取出放涼，芝麻皮捲起來。
9、切段，撒上白芝麻，鹹芝麻卷即可食用。
1、黑芝麻放入攪拌機，加入600ml高速打3分鐘，打成漿。
2、倒入適量鹽和剩餘約200ml水攪拌勻。
3、馬蹄粉，粘米粉和糯米粉加入芝麻漿裡拌勻。
4、過篩一遍。
5、平底盤薄薄刷一層油。
6、舀入4勺(約200ml)粉漿。舀之前，粉漿要攪拌一下，因為粉會沉底。
7、放入蒸鍋大火蒸5-6分鐘，粉漿凝固。
8、取出放涼，芝麻皮捲起來。
9、切段，撒上白芝麻，鹹芝麻卷即可食用。
1、原料：鹹蛋黃,橘子皮，冬瓜糖，香菜莖，甜冰肉，自制糖粉（熟芝麻糊，熟花生末，熟腰果末，反沙糖），食用威化紙，麵包糠，蛋黃。
2、胖白豬肉切小條，煮熟放入白砂糖醃製成甜冰肉。
3、將橘子皮、冬瓜糖、香菜莖切絲成小條。
4、將鹹蛋黃拍成薄片備用。
5、取一張食用威化紙，下方放上一張拍好的鹹蛋黃。再把橘子皮、冬瓜糖、香菜莖、甜冰肉(各兩小條)糖粉放在鹹蛋黃上。
6、將左右兩邊的威化紙折起，包著中間的鹹蛋從下向上捲起來，尾端用蛋清封好。
7、將包好的的鹹蛋卷放入乘有蛋黃的碗中，均勻的粘上蛋黃，再粘一層面包糠。
8、燒熱油，放入鹹蛋卷炸至金黃，撈出濾油撒上芝麻即可！
1、白芸豆200克，芝麻50克，白糖100克，桂花醬25克，鹼面3克。
2、用清水將芝麻洗淨，控淨水，放入鍋中，用文火炒成金黃色，用走槌將芝麻碾碎，加入白糖攪拌均勻。用25克溫水將桂花醬化開，倒入拌糖的芝麻中，即成芝麻糖餡。
3、將芸豆用小磨磨碎，放在盆中，用開水泡一小時，再用溫水把豆皮淘掉，放入開水鍋裡煮，加入鹼面，煮一小時左右，其火候應以略一用勁，即能搓成粉狀為度，然後撈入細布中包好，上屜蒸20分鐘，取出過羅，即成芸豆卷面。
4、將芸豆麵晾涼後，倒在洗淨的溼布上，隔著布揉搓透。
5、取2尺長、1尺寬的溼布(擰乾)一塊，平鋪在案板邊上，再將揉好的芸豆麵切成1寸粗細的條，放在溼布中間，用手掌按扁，用刀反覆地抹，將芸豆抹成1分厚、5寸長、2寸寬的長方形薄片。然後撒上一層芝麻糖餡，用手按實。
6、用白布從兩邊分別向中間捲起，再折成圓柱形，然後用雙手隔著布捏實捋直。
7、將布開啟，用刀切成6分長的段，斷面朝上碼在盤中即成。