用料:鹹蛋黃適量,豆腐1盒,香腸1根,蟹柳1根,鹽適量,水澱粉少許,高湯適量,花生油適量,白胡椒粉適量。具體做法如下:
1、將蛋黃蒸15分鐘,晾涼後用勺子背碾碎,將豆腐切城1釐米的小塊,放入沸水中,加1克鹽,泡5分鐘;
2、將香腸切丁,蟹肉棒切絲,鍋內放少量油,小火把蛋黃炒至泡沫,放入香腸和蟹肉拌勻;
3、加入高湯燒至微開,加入豆腐,開鍋後略煮,加入鹽,加入白胡椒粉,最後用少許水澱粉勾芡即可完成。
用料:鹹蛋黃適量,豆腐1盒,香腸1根,蟹柳1根,鹽適量,水澱粉少許,高湯適量,花生油適量,白胡椒粉適量。具體做法如下:
1、將蛋黃蒸15分鐘,晾涼後用勺子背碾碎,將豆腐切城1釐米的小塊,放入沸水中,加1克鹽,泡5分鐘;
2、將香腸切丁,蟹肉棒切絲,鍋內放少量油,小火把蛋黃炒至泡沫,放入香腸和蟹肉拌勻;
3、加入高湯燒至微開,加入豆腐,開鍋後略煮,加入鹽,加入白胡椒粉,最後用少許水澱粉勾芡即可完成。
1、用料:絲瓜1—2條、鹹蛋 1個、生薑3片、清水適量、油適量、鹽少許。
2、準備好所有材料。將絲瓜去蒂、去皮,清洗乾淨並切成塊,生薑洗淨切粒備用。
3、煲里加入適量的清水,倒入姜粒,大火燒開後放油,倒入絲瓜等水再次燒開,打入鹹蛋,燒開後等鹹蛋黃出味,放鹽(少許)調味即可。
一.食材:
1、主料:西紅柿100克、鴨蛋60克;
2、輔料:蔥10克、鹽2克。
二.步驟:
1、 將鴨蛋打散,西紅柿切細,蔥切細;
2、熱鍋涼油,放蔥炒香;
3、下西紅柿煸炒,炒至西紅柿成醬樣;
4、加入500毫升涼開水,大火燒開,中火煮3到5分鐘;
5、將打散的蛋液慢慢倒入湯中,選沸騰處倒入,雞蛋煮熟;
6、加入鹽,混勻,即可起鍋。