用料：鹹蛋黃適量，豆腐1盒，香腸1根，蟹柳1根，鹽適量，水澱粉少許，高湯適量，花生油適量，白胡椒粉適量。具體做法如下：
1、將蛋黃蒸15分鐘，晾涼後用勺子背碾碎，將豆腐切城1釐米的小塊，放入沸水中，加1克鹽，泡5分鐘；
2、將香腸切丁，蟹肉棒切絲，鍋內放少量油，小火把蛋黃炒至泡沫，放入香腸和蟹肉拌勻；
3、加入高湯燒至微開，加入豆腐，開鍋後略煮，加入鹽，加入白胡椒粉，最後用少許水澱粉勾芡即可完成。
1、鹹鴨蛋，蛋清切碎，蛋黃備用。
2、內脂豆腐切塊，切少許蔥花。
3、鍋放油，油熱後放入鴨蛋黃翻炒，炒出沙。
4、放入切碎的蛋清翻炒。
5、加入豆腐，倒入適量開水（這時候可以放鹽，但是要看鹹鴨蛋鹹不鹹，適量增減鹽量）。
6、湯汁少量的時候放入蔥花，翻炒均勻後即可。
1、用料：雞蛋隨意、白酒半碗、鹽半碗、保鮮袋數個。
2、雞蛋洗乾淨，表皮擦乾。
3、半碗白酒濃度越高越好。用二鍋頭就好了。便宜度數高。
4、擦乾淨的雞蛋在白酒裡滾幾圈，讓所有的雞蛋都沾上白酒。
5、然後一個一個放到鹽裡在滾一圈，表皮也都有鹽。
6、然後用保鮮袋一個一個單獨包緊。
7、最後放置在陰涼的地方，大概一個月就可以吃了絕對流油而且好吃
1、主料：香椿200g、鹹鴨蛋1個。
2、配料：雞精適量、鹽適量。
3、耗時：準備時間10分鐘內；製作時間10分鐘內。
4、香椿擇洗乾淨，入沸水焯燙一下。
5、撈出過涼水，瀝乾水分。
6、鹹鴨蛋一個備用，鹹鴨蛋去殼，切碎。
7、香椿切碎，用一點點鹽和雞精稍微拌一下。
8、將鹹鴨 ...
1、將鹹蛋黃用刀剁碎。香蔥洗淨切去根部，再切碎待用。北豆腐切成1cm見方小丁。
2、白芝麻放入鍋中，用小火慢慢幹焙出香味，隨後取出晾涼備用。
3、把豆腐小丁堆入盤中，再撒入鹽，鹹蛋黃碎，芝麻香油和香蔥碎，小心的攪拌均勻。最後撒入幹焙過的白芝麻即可。 ...
原料：肉糜600克，生鹹鴨蛋兩個，蔥末一大匙。
做法：
將生的鹹鴨蛋剝開，取蛋黃兩份、蛋清一份備用。將肉糜、蔥末、蛋清攪拌均勻，揉成肉餅狀，置於盤中，再將兩隻蛋黃分置於肉餅上面。覆上微波薄膜，高火15分鐘即可。 ...
1、首先，選粗鹽；煮鹽水，根據你的蛋量決定開水的份量，放鹽是直到飽和為止（鹽不再溶於水中）即行；待鹽水涼後放雞蛋，然後浸醃十五天，不必翻動蛋。
2、將鴨蛋洗乾淨晾乾水分。放入白酒中裹一下。然後裹上一層鹽。用保鮮膜將鴨蛋逐個包好。將包好的鴨蛋放入保鮮袋，醃15-25天。將醃製好的鴨蛋放入鍋中煮8分鐘就可 ...
1、鴨蛋洗淨放菜簍晾乾。
2、用兩個小碗，一個裝適量的食用鹽，一個裝適量白酒備用。
3、將晾乾的鴨蛋先在白酒碗裡滾一下，讓整個鴨蛋沾滿白酒。（這樣是為了更好的沾上食用鹽）
4、將滾了白酒的鴨蛋放食用鹽碗裡滾一下，讓整個鴨蛋均沾滿食用鹽。
5、將沾滿鹽的鴨蛋放塑膠袋裡面密封好。（也可以用陶瓷 ...
1、材料：鹹豬肉300克，蛋4顆，洋蔥半顆，蔥2根，蕃茄2顆，調味料：香油半大匙，乾貝粉1大匙，胡椒粉半小匙。
2、洋蔥切絲，蕃茄切丁，蔥切段，鹹豬肉切片，蛋略微打散備用。
3、鍋中倒入1大匙油燒至溫熱，先放入鹹豬肉片煸至微焦，再轉小火放入洋蔥絲炒香後，放入蕃茄丁轉大火炒香，再加入水至淹蓋過一半的 ...
1、豬肉餡200g，松花蛋200g，食鹽適量，生抽適量，澱粉適量，調和油適量，辣椒油適量。
2、將鹹蛋和松花蛋剝去外殼。
3、將肉餡用鹽、澱粉和少量生抽調好味待用。
4、將肉餡壓成餅狀，包住蛋黃。
5、揉成圓球狀。
6、松花蛋剁成小丁，將肉圓均勻滾上一層松花蛋碎。
7、將做好的鹹蛋 ...