1、大閘蟹用刷子刷洗乾淨，洗淨後的大閘蟹瀝去水份。
2、鍋中放入粗鹽，加入幾粒花椒，慢慢炒至粗鹽變黃。
3、將洗好的螃蟹放入鹽上。
4、轉小火蓋上蓋慢慢焗。
5、等一面變黃後翻面再繼續焗另一面。
6、十五分鐘後即可出鍋。
7、香噴噴的鹽焗蟹煲就做好啦！
1、主料：大閘蟹3只、粗粒鹽適量。
2、大閘蟹清洗，準備錫紙同時烤箱230度預熱10分鐘。
3、烤箱預熱好後，在鋪有一層錫紙的烤盤上放上一張準備包螃蟹的錫紙上面鋪上準用的粗鹽，烤10分鐘。
4、把鹽分三份(公蟹多點、母蟹少些)分別鋪在準備好的錫紙上。把大閘蟹臍下背上放在鹽上，再拿一點鹽撒在背上，小心包好。放烤盤裡時翻過來，背下臍上。
5、烤箱中層，25分鐘左右。我烤了二十二分鐘。大閘蟹全部變紅就好了。可以開啟來看看，如果沒全部變紅就封起來再烤一會。
1、雞1只、鹽焗雞粉40g（適量）薑片8-10片、大蔥2根、食用油適量。
2、整隻雞洗乾淨後，去掉頭，尾，內臟。
3、用廚房紙吸掉多餘的水份。
4、準備鹽焗粉。
5、均勻的把鹽焗粉塗滿整個雞的表面，多搓揉幾下。
6、用保鮮袋裝好整隻雞，醃製12小時左右，越久越入味。
7、電壓力鍋內塗抹停用油，然後在底部鋪滿薑片，大蔥鋪在薑片上面。
8、最後將整隻雞放入高壓鍋內，壓力60，壓20分鐘左右即可。
9、20分鐘之後就可以出爐啦，不僅可以手撕，也可以刀切裝盤。
1、首先將沙姜洗淨颳去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝乾水備用。
2、三黃雞洗淨去內臟，用廚房紙吸乾水分。
3、然後用米酒和沙薑末塗抹雞身，醃製5分鐘，將剩下的米酒倒入雞腹裡。
4、接著用廚房紙將三黃雞包住。
5、先在瓦煲底部灑入1.5袋粗海鹽，放入包好的雞，再倒入1.5袋粗海鹽蓋住雞身。 ...
1、材料：大閘蟹4只、粗粒海鹽適量、錫紙一大塊。
2、螃蟹洗淨，用廚房用紙擦乾表面水分。
3、長條形略寬的錫紙，放上大閘蟹 背上撒上一小把鹽裹起來，兩邊不要封口，也不要讓螃蟹的身體曝露在外。
4、烤箱220度預熱5分鐘，放入錫紙裹好的大閘蟹，烤40-50分鐘。
5、一定要包錫紙，不然就會很 ...
1、材料：雞爪2斤、鹽焗雞粉60g、薑片適量、白酒約2小勺、鹽適量、黃梔子8個、香油(芝麻油)適量。
2、雞爪洗乾淨後去除腳趾，分半剁開。
3、冷水下鍋，倒入適量清水，沒過雞爪，放入薑片，2小湯勺白酒，煮開後調製中小火約1分鐘雞爪定型後撈出。
4、雞爪撈出後用冰水泡至半小時左右，雞爪會更Q彈， ...
鹽焗雞翅的做法是：首先將雞翅洗淨，不放油在鍋內幹炒一會兒，炒到出油，顏色略為金黃。加水，以淹過雞翅為標準，放進鹽焗雞粉，煮到水收幹，起鍋盛盤即可。
雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中 ...
1、材料：乳鴿1只（約350克）、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。
2、所需的醃漬料，薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。
3、乳鴿清洗處理好後，瀝乾水分後一隻開四件，然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。
4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。
5、然後在炸鍋裡墊上錫紙，將醃漬好的乳鴿放入 ...
1、將活雞宰殺，褪毛去內臟洗淨，吊起晾乾，去掉趾尖和嘴上的硬殼，在翼膊兩邊各劃一刀，在頸骨上剁一刀，然後用精鹽3.5克擦勻雞腔，並放入姜、蔥、八角末，先用未刷油的紗紙裹好，再包上已刷油的紗紙。
2、用旺火燒熱炒鍋，下粗鹽炒至高溫，取出1/4放入沙鍋，把雞放在沙鍋內，將餘下的鹽覆蓋在雞上，蓋嚴鍋蓋，用小 ...
1、食材：粗鹽2斤、鵪鶉蛋、花椒、八角。
2、鐵鍋炒放入花椒和八角炒香，加入粗鹽炒。
3、炒幾分鐘後，感覺鹽乾爽了，用手在上邊感受到熱氣騰騰了，就把鹽朝邊上撥撥，把鵪鶉蛋放進去，然後用鹽把鵪鶉蛋埋上，小火10分鐘即可。 ...