原料：雞腿肉、香菇、青椒、鹽、料酒、醬油、白胡椒、白糖、味精
做法：
1、在小碗內放入鹽、料酒、醬油、白胡椒、白糖、味精，然後攪拌混勻；
2、然後在裡面加入適量水；
3、將雞腿肉切成塊，用高壓鍋將雞肉跟香菇燉好；
4、燉好後與醬汁混合，在砂鍋中小火收汁；
5、將青椒切成塊，然後將青椒放入即可。
1、食材：雞湯30ml、麻油5ml、辣椒麵5克、杭椒1根、生抽10ml、糖3克、蒜1瓣、老抽5ml、水900ml。
2、準備杭椒一根。
3、將杭椒切成小段備用。
4、準備大蒜一瓣。
5、將蒜瓣切成末備用。
6、準備適量雞湯，晾涼備用。
7、將杭椒段蒜末倒入雞湯裡。
8、放入其他所有的調味料，在小碗裡面攪勻。
9、將調料汁澆在煮好的雞腿肉上面。
10、撒上適量的辣椒麵。
11、最後在口水雞上面再淋上些麻油，味道也不錯。
1、食材：雞腿400克（斬塊），土豆200克（切塊），蒜瓣10克，小蔥10克（切段）。
2、調料：純淨水300克，幹辣椒5克，八角5克，色拉油20克，湯池老醬10克，鹽適量，色拉油800克。
3、將雞塊放入熱油中炸至金黃色，瀝乾油備用。
4、鍋中留底油，放入八角、蒜瓣、幹辣椒以及小蔥段煸炒。
5、加熱1與湯池老醬，翻炒後，倒入純淨水。蓋上蓋以小火燜煮30分鐘，調味即可。
1、剔去雞腿骨節上的肉，從雞腿大轉彎處剁去骨節，切去根骨環（但雞脯肉與翅骨仍連線），雞脯肉剔淨脂皮和白筋，用刀尖戳些小眼，再用刀背砸松成薄片狀，放紹酒、精鹽略醃。
2、豬肥瘦肉剁成泥放碗內，加雞蛋清、清水攪勻，加入蔥、薑末、精鹽、剁碎海米、芝麻油攪勻成餡，將砸松的雞脯肉平鋪石砧板上，順長切兩半（骨與肉 ...
1、做黃燜雞不要事先焯水，否則不能將雞肉中的油脂放出來，影響色澤和口感。
2、黃燜雞主食材的選擇可根據個人喜好。泡香菇的水，水溫最好在60~80℃，這樣才能激發香菇的鮮味，泡香菇時加入少許白糖，不僅能縮短泡發的時間，烹調後味道也更加鮮美。 ...
1、用料：雞腿肉4只，香菇 6~8朵，土豆 2個，青椒彩椒2個，蔥薑蒜花椒 若干，醬汁（1勺老抽2勺生抽2勺料酒1勺蠔油1勺糖一勺黃豆醬或甜麵醬）一勺大約20克，用於醃製雞塊的醬汁（2勺生抽2勺料酒半勺白酒半勺鹽2勺澱粉）一勺大約20克。
2、蔬菜切塊，蔥薑蒜等備用，醬汁調好。
3、雞塊用醬汁醃製 ...
黃燜雞的製作食材：雞，炸雞粉，麵粉，生粉，蔥，姜，桂皮，香葉，八角。做法給生雞塊加入蔥，姜，大料，桂皮，料酒，生抽，鹽少許拌勻後淹半個小時加入自制三合粉，炸雞粉，麵粉，生粉各少許將粘掛滿三合粉的雞塊入熱油炸至半熟現在需要燒些調料水需要蔥，姜，桂皮，香葉，八角調料加水煮上十來分鐘就即可。 ...
1、主料：雞腿3只、幹香菇50克。
2、輔料：土豆1個、洋蔥適量、野山椒適量、薑片適量、青椒適量、幹辣椒適量、香蔥適量。
3、做法：
（1）準備好食材（雞腿、幹香菇、土豆、洋蔥）。
（2）雞腿洗淨，並切塊，加入料酒醃製20分鐘（雞腿也可以用三黃雞代替）。
（3）砂鍋中倒入適量的油，七分 ...
1、先把雞腿洗淨切小塊，如有小寶吃飯可把骨頭剔除。
2、放薑片，蠔油，生抽，鹽，五香粉，料酒醃漬二十多分鐘。
3、鍋入油炒雞塊，煎至金黃，盛出，油熱後爆蒜末辣椒炒香，隨後放鮮香菇幹香菇（切片）放生抽稍許老抽調色，放糖，鹽，放煎黃雞塊，幹香菇泡發的水倒入鍋裡提味燉，倒入咖哩粉稍許提色，味精，啤酒大瓶 ...
1、先把雞肉洗乾淨控幹水分，再剁成小塊放在碗裡，放好所有配料，打上一個雞蛋，攪拌均勻後醃製十分鐘。
2、鍋燒六成熱，倒上一碗花生油，直接把雞肉放下去炸，要快速，一面炸好後，翻過來炸另外一面，不要炸太長時間，炸至五六成熟後用撈子撈出來瀝乾油。
3、一大碗，碗底放上薑片大蒜籽，白糖和醬油，這樣蒸出來的 ...