1、材料:牛肉3兩、杏鮑菇半隻、紅辣椒1只、黑椒汁2勺、大蔥一小段、生抽2勺、生粉1勺。
2、先將牛肉、雞腿菇、紅辣椒、大蔥均切成小丁,然後將牛肉放在碗裡拌上生粉和生抽醃漬一下。
3、起油鍋,燒熱後將醃漬的牛肉丁倒入鍋內爆炒至半熟,然後將除黑椒汁外其它材料全部倒進鍋內翻炒一下,再將黑椒汁放入並添少許生抽或水繼續翻炒,待湯計略為收幹至濃稠即可起鍋。
1、材料:牛肉3兩、杏鮑菇半隻、紅辣椒1只、黑椒汁2勺、大蔥一小段、生抽2勺、生粉1勺。
2、先將牛肉、雞腿菇、紅辣椒、大蔥均切成小丁,然後將牛肉放在碗裡拌上生粉和生抽醃漬一下。
3、起油鍋,燒熱後將醃漬的牛肉丁倒入鍋內爆炒至半熟,然後將除黑椒汁外其它材料全部倒進鍋內翻炒一下,再將黑椒汁放入並添少許生抽或水繼續翻炒,待湯計略為收幹至濃稠即可起鍋。
1、主料:小麥麵粉200克,小麥富強粉400克。
2、輔料:酵母12克,雞蛋黃20克,百里香45克,牛肉(瘦)100克,柿子椒20克,洋蔥(白皮)15克,乳酪130克。
3、調料:鹽12克,白砂糖25克,橄欖油40克。
4、將麵皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中;
5、烘烤約7分鐘,至顏色呈金黃色取出;
6、將牛肉洗淨切片;
7、青、紅、黃椒洗淨、去蒂切圈;
8、洋蔥去皮切條,備用;
9、將烤盤刷上一層薄油,放入餅皮,並抹上黑胡椒醬(25克);
10、接著在餅皮上菜上乳酪絲;
11、再均勻鋪上牛肉、青(6克)、紅(6克)、黃椒(8)、洋蔥;
12、最後再撒上乳酪絲(30克)與乳酪粉(50克);
13、將餅皮移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約6分鐘;
14、至乳酪表面呈金黃色後,即可取出。
1、用料:眼肉兩塊、黑椒適量、青紅辣椒各1個、小洋蔥1個、鹽適量、椒汁1勺、黃油適量;
2、在牛肉兩面塗上鹽和黑椒,醃20分鐘。黑椒現做現搗。
3、熱鍋,放入黃油,融化後放入牛肉煎,煎2分鐘再反面煎2分鐘,盛出切小塊。
4、鍋裡再放入一小塊黃油,融化後放入辣椒洋蔥炒香,加黑椒汁再炒一下,把牛肉放進鍋裡再一起翻炒幾下,好,出鍋裝盤,味道香極了。