怎麼儲存姜

　　1、儲藏方式是挖一個井，在挖不到水，挖不到沙子的前提下儘量深，例如家的姜井是六米深的，井挖一個倒T字型，下面是兩個井洞子，收穫大姜後就把姜儲存到姜井裡。具體儲存方法就是把姜放到井裡，然後先鋪一層溼沙再放一到兩層姜然後再是一層溼沙然後再是姜，去年的大姜儲存到明年都沒事。

　　2、生薑（Zingiber officinale Roscoe），是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100cm）的新鮮根莖。品種有：尉豐生薑，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農一號生薑，青州小黃姜。別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。

　　1、生薑要求潮溼溫暖的環境，一般在5~15℃的環境裡，都可以儲藏。放在廚房的水池子邊最好。

　　2、要進行儲藏的生薑塊，首先應該剔除斑點腐爛，有病蟲傷痕和受凍的姜塊，應該選擇鮮亮肥大的姜塊，埋在潮溼的沙子和沙土堆裡，在姜塊周圍，沙子的厚度是4~5釐米。沙子要保持溼潤，每十天看下。

　　3、另外，還可利用防空洞或深窖結合黃沙埋之，冬天也不會凍損。

　　1、可以將鮮姜埋入裝有潮而不溼的細沙土或黃土的容器中，然後放置在乾燥通風處進行儲存。也可以用報紙或廚房紙巾包好，放在通風良好的陰涼處儲存。

　　2、袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑膠袋內，在11到14℃的環境下存放。

　　3、罐裝法：把鮮姜清洗晾乾後，放入鹽罐中，能儲存較長的時間，用起來也非常方便。

　　4、沙溼法：選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不溼的細沙土或黃土中可以久藏不壞，也不會幹掉。