放在冰箱就可以。
低溫儲存法低溫儲存法是儲存烹飪食物級常用的方法。
其主要原理是透過低溫有效地抑制微生物的生長和繁殖，降低酶的活性，減弱食物內的化學反應，較好的保持食品原有的風味和營養價值。
低溫儲存按其溫度的不同可分為冷藏法和冷凍法。
冷藏的溫度是在冰點以上。採用冷藏的食物主要有蔬菜、鮮肉、鮮魚、水果、奶製品以及熟製品和半成品等食物。冷凍法是將食物在低於冰點的環境中凍結，適用於儲存動物性食物等。
冷凍法可以使食物儲存較長的時間不變質。但是長時間存放，雖然食物的質且變化不大，但水分減少，其背養價值降低，吃起來口感也不好。另外，兩種以上食物存放在同一個冷凍箱內時，要用無毒害的食品袋密封隔離。預防氣味相互汙染，同時也可減少食物水分的流失。
1、食材：鮮牛奶或袋裝已滅菌的牛奶1000mL，家用酸奶發酵劑1小包，砂糖2勺。
2、如果是買的散裝的鮮牛奶要燒開殺菌，如果是袋裝已經滅菌的牛奶可以直接使用。
3、將鮮牛奶倒進事先用開水燙過的酸奶機不鏽鋼內膽中。
4、等到鮮牛奶的溫度和手的溫度差不多的時候（在40攝氏度左右，如果溫度過高會殺死接下來要放入的發酵劑中的有益菌），向牛奶中放入酸奶發酵劑。
5、向牛奶里加入白砂糖或者蜂蜜，根據自己的口味適當加減。
6、在酸奶機中加入少量的溫水，沒過底部凸起的小柱即可。
7、將裝有牛奶的內膽放入酸奶機，並蓋上蓋子。
8、酸奶機通電，調節至酸奶檔，時間調至8小時。
9、過了8小時後，酸奶就做好了。
1、酸奶的發酵是需要適當的溫度的，冬天氣溫比較低，所以發酵的過程會長一點，夏天則時間較短就能發酵好；
2、冬天發酵好的酸奶由於室內室外的溫度原因會比夏天的更粘稠一點；
3、酸奶的口感也會跟選用的牛奶，所用的酸奶原不同而有差異，建議選擇含有四種發酵菌的酸奶原發酵口感更好。
酵母是一些單細胞真菌，一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分佈於整個自然界，是一種典型的兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。酵母並不能生成乳酸，所以並不可以發酵成酸奶。
發酵酸奶需要用乳酸菌，乳酸菌能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸，是一群相當龐雜 ...
發酵酸奶裡面是含糖的，現在很多廠家在製作酸奶時，為了滿足健康人群尤其是年輕人的口感和風味，在酸奶中加入了一定量的白砂糖等蔗糖，所以像水果味、紅棗味等的酸奶含糖量都較高。
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。 ...
1、酸奶和牛奶相比，熱量稍高一點點。因為其中加入了的糖。全脂加糖酸奶熱量為90千卡每100克，低脂加糖70千卡，全脂無糖酸奶60千卡每100克。
2、從營養價值來說，兩者差異不是很大，都是鈣的最佳來源，也是蛋白質、維生素AD和維生素B族的好來源。
3、從保健效果來說，酸奶更好。它有調節免疫、預防腸 ...
40度左右下發酵4-6小時酸奶的發酵時間和發酵溫度主要取決如菌種的選擇,一般繼代式菌種的發酵溫度在41-44度，42度比較合適，發酵時間3小時左右s一般直投式菌種的發酵溫度在42-43度合適，發酵時間6時左右。 ...
將沒有發酵成功的純牛奶煮沸，觀察是否可以結塊。如若可以結塊，說明是酸性的牛奶，則不可以食用。如若沒有結塊，並且沒有不正常的氣味，為牛奶正常的氣味，則可以食用。
酸奶發酵不成功有以下原因：
1、發酵劑數量太少，或發酵劑已經失效。
2、發酵溫度太低，或發酵時間太短。
3、牛奶中有抗菌素，可以將 ...
酸奶在常溫條件下儲存會造成酸度，粘度的變化，微生物也更容易生長。冷藏的作用主要是防止乳酸菌生長以及口感發生變化。常溫存放的酸奶，喝起來會比冷藏的酸奶更酸，也不夠濃稠。但只要在保質期內，且沒有變質，都是可以飲用的。 ...
晚上喝發酵酸奶好，因為晚上喝酸奶可以更好的吸收酸奶的鈣質，睡前效果更好，而且晚上喝酸奶可以防止吃其他有熱量的東西。
喝酸奶的好處和禁忌：
1、提高免疫力，酸奶具有改善腸道環境，提高機體免疫能力的功效；
2、酸奶含有維生素D，鈣元素，對補鈣起到很好的促進作用；
3、防止輻射，因維生素B具有防 ...