1、把大蒜切成蒜蓉樣，可以手工刀切。步驟如下：
第一步：首先把洗乾淨的大蒜切片；
第二步：把切片大蒜切成條狀；
第三步：把切成條的大蒜切成粒。
2、因為用刀手工把大蒜切成蒜蓉比較費時，如果想節省時間，也可以選擇用蒜蓉器。
1、活蹦亂跳的對蝦買回來後首先放冷藏櫃半個小時以上，低溫會使它們昏古氣但是又不失鮮度，就可以任人宰割了。拿出來洗乾淨，剪去礙事的長鬍子。
2、讓蝦側躺在案板上，儘量躬起它的身子，從背後下刀剖開到只有肚皮那層殼還連著，挑出腸子。
3、擺在泡發好的粉絲上面。粉絲剪兩下，吃起來方便。
4、大蒜剁碎，加鹽和大量的油炒熟。不能偷懶直接用生蒜蓉，這一步要弄，這樣才香，蒜味也不會太突兀。
5、均勻地鋪在蝦上面，每一隻蝦都要照顧到。最後撒一調羹醬油，可以準備蒸了。
6、水開後蒸5分鐘，撒蔥花，關火蓋蓋煮2分鐘即可，蒜蓉切邊蒸大蝦就做好了。
在蒸鍋中放入適量的水，蒸鍋中墊一個架子，將西洋參放入碗裡，再把碗放入蒸鍋中，隔水蒸五到十分鐘即可，注意時間不可太久，以免破壞西洋參的有效成分。蒸完後，乾的西洋參會軟化，即可取出切片。
西洋參營養價值：西洋參是五加科人參屬多年生草木植物，別名花旗參、洋參、西洋人參。在功用上，西洋參具有滋陰補氣，寧神益智及清熱生津, 降火消暑的雙重功效。西洋參的有效成份皂甙、多糖及微量元素，可保護心肌細胞，擴張血管，抗心肌缺氧，抗心律失常，抗心肌缺血的作用。而乾的西洋參很難切片，可以先將去皮的西洋參放在蒸鍋裡蒸，使其軟化，再用刀切成薄片即可。
1、浸軟切片:當要用西洋參時，提早3小時把當日要用的分量取出。先用清水浸洗兩三次，把西洋參洗乾淨，然後用少量清水(以浸過所有西洋參後再加多半節手指水為準)，浸至參身稍軟(約半小時或以上，須視參的：的粗細而定)，便可用菜刀把參切開，或用花剪剪開，而浸過西洋參的水，也可作煎參之用。
2、蒸軟切片:如上述把 ...
橫放黃瓜，切黃瓜片關鍵是要掌握好力度和角度，刀和黃瓜的瓜體要形成45度角，然後在切開三分之二，一直到尾部，翻轉黃瓜原來的紋路，垂直切下三分之二到頭部，切的時候用指甲按著，用關節頂著刀片，避免切到手。黃瓜中有非常多的維生素，黃瓜的做法繁多，例如涼拌黃瓜，糖醋黃瓜，黃瓜雞蛋湯，黃瓜切片也可以用來做面膜，對於皮 ...
具體方法：
1、把肉修成矩形
2、把肉放砧板上，窄面向自己，左手手掌放平壓住肉，右手執刀，刀柄與身體垂直，當然刀柄不用對著肚臍眼，往右移一點，能方便用力。
3、刀貼砧板，從肉的寬面最下方批進去，刀要保持水平（多試幾次就熟練了），一邊來回拉動一邊往裡推，但角度一直不變。
4、批完一片放到旁邊 ...
蒜蓉可以起到提鮮去腥的作用，在很多菜餚裡都會新增蒜蓉，味道非常的不錯。不過吃了蒜蓉的話，難免嘴巴會留有臭味，更不用說吃了生的大蒜。如果嘴巴里有蒜臭味的話，自己會很不舒服，也不好意思和別人說話，那麼怎麼去除嘴巴的蒜味呢？
吃了蒜蓉怎麼去嘴巴味?
蘋果。 蘋果中的多酚與硫化物發生反應，可以快速去 ...
原因如下：
1、為了更好地把大蒜的皮剝掉。
2、為了更好地使味道散發出來。拍散是擠壓，細胞破裂量大，細胞液滲出多，味道更易揮發。
具體操作步驟如下：
1、準備好大蒜；
2、將表面包裹的那層皮撕掉；
3、所有蒜瓣全部掰下來；
4、用刀去掉大蒜的根部；
5、用刀平拍大蒜；
...
臘八蒜是比較常見的一種傳統美食，它的吃法比較多，味道好，營養價值高，深受人們喜歡，有些人會自己在家做臘八蒜，尤其是女性朋友們。做臘八蒜也是有一定技巧的，大蒜可以切尾巴，也可以不切尾巴，主要看個人做法和喜好。
臘八蒜需要切尾巴嗎
可以切尾巴，也可以不切尾巴，主要看個人喜好。
將大蒜剝皮，放入消毒 ...
羊肉卷一般需要放到溫水裡面，解凍20分鐘以後才可以切，羊肉卷是火鍋店的常用配料，入口爽滑，肥而不膩，羊肉卷又可分孜然羊肉卷、蔥爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多種。
羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽 ...