新鮮紫甘藍去掉表明枯萎的葉子，不用清洗；將紫甘藍豎起來，根部朝向手心；豎著切為兩半，手扶穩以防切歪；找到紫甘藍的主莖，順著最粗的莖切成兩半；取其中的一半用蹭刀法切即可。
1、紫甘藍煮制時間不能太長，一般等水開之後放到裡面煮1-2分鐘左右就可以了。紫甘藍本身就是可以生吃的，煮的時候用沸水炒燙2分鐘左右，等其質地變軟就可以撈出來食用。
2、煮過的紫甘藍能去除本身存在的苦味，同時還能儘量的減少裡面的營養成分流失，要是煮制時間過長的話，反而會造成營養流失，口感也會下降，所以我們在烹飪的時候一定要注意。
1、紫甘藍富含多種營養元素，包含是人體不可或缺的營養成分。其富含維生素C、維生素E以及維生素B族等，對補充人體營養具有顯著效果。
2、紫甘藍具有強身健體的作用，其能夠提高機體免疫力，經常食用能夠增強人的活力，使人精神充沛。
3、紫甘藍還對皮膚具有益處，常食用紫甘藍可維持健康的皮膚狀態，對皮膚瘙癢、溼疹等患者以及皮膚過敏者具有一定功效。
4、紫甘藍可防治感冒，緩解感冒引起的咽喉疼痛，秋冬季食用紫甘藍能夠防治咽喉疼痛，還可以一定程度上對關節炎患者大有裨益。
5、紫甘藍富含多種營養元素綜合那個包括鐵元素，提高血液中氧氣的含量，一直脂肪的產生，對減肥具有良好效果。
1、食材：中等大小紫甘藍半顆，雞蛋2個，純燕麥片1/2cup，低筋粉適量，乳酪絲(馬蘇裡拉碎或者大孔乳酪刨絲)適量，白糖、黑胡椒、海鹽適量，紅蘋果一個。
2、一箇中等大小紫甘藍，正中剖開，切除根部及硬芯部。取一半使用，掰下葉子，放鹽水裡浸泡十分鐘，沖洗乾淨，然後扔進料理機，稍微打碎。
3、找一個大 ...
1、紫甘藍不能與蘋果同食，會影響營養維生素的吸收。
2、吃紫甘藍的時候要控制分量，紫甘藍富含膳食纖維，吃多了會過度促進腸胃蠕動，可能會導致腹瀉。
3、尤其是常年腹瀉，體質虛弱者不宜食用太多紫甘藍，紫甘藍的纖維素很豐富，常年腹瀉，體質虛弱的人吃多了的話容易導致更嚴重的腹瀉，導致身體更加虛弱，對身體健 ...
1、青椒100克、紫甘藍300克、白醋30毫升、鹽適量、雞精1克、食用油80毫升。
2、方法：青椒洗淨，去蒂，對剖成兩半，斜刀切成細絲。
3、將紫甘藍先用水沖洗乾淨，對剖成兩半，順著莖的方的切成細絲，再將較寬的莖的部位改刀成細絲。將切好的紫甘藍絲再次用水洗淨。
4、紫甘藍絲洗淨後在盆中，只加適 ...
1、主料：白菜150g、紫甘藍150g、油適量、鹽適量、醬油適量、五花肉適量、蔥適量備用。
2、首先將小白菜掰成小段洗淨備用。
3、紫甘藍撕成合適大小洗淨備用。
4、接著鍋中放適量油，五花肉煸炒。
5、倒入白菜煸炒，倒入紫甘藍煸炒。
6、炒熟即可裝盤。 ...
1、地域選擇
紫甘藍比較適合在比較溫和的氣候中生存，它有一定的抗寒能力，同時也能經受一定的溫度，但是種植的最低溫度不能低於五到八度，最高溫度不能高於三十五度，所以這也就是為什麼市場上紫甘藍比較少見的原因。那麼我們在選擇種植地的時候就必須要考慮到這些問題，選在溫差變化比較小的地方進行種植，種植地要比較平 ...
1、吃紫甘藍對我們減肥是有好處的，不過也要掌握紫甘藍的吃法才行，搭配蘋果吃很不錯，在蘋果中含有豐富的蘋果酸，可以幫助促進人體中的脂肪，而紫甘藍是可以幫助我們排毒的，所以說這兩種食物一起吃是可以幫助我們起到減肥效果的，同時用幾片紫甘藍葉，洗乾淨之後備用就可以了，然後蘋果削好皮之後把核去掉，然後切成一小塊一小 ...
1、主料：
紫甘藍50g、雞蛋1只、麵粉150g、水200g。
2、輔料：
鹽2g、植物油適量、蔥末5g。
3、做法：
（1）紫甘藍洗淨切成細絲。
（2）加入水，雞蛋，鹽。
（3）攪拌均勻。
（4）加入麵粉拌勻，在放入蔥末拌勻。
（5）平底鍋放油燒熱，舀入一勺麵糊攤開， ...