怎麼判斷貴妃芒熟了

　　1、看顏色：成熟的貴妃芒外部顏色一般為深黃色或者鮮紅色。如果是人工催熟的貴妃芒，在果尖處果皮會是翠綠色，而其他部位的果皮是黃色的。一般自然成熟的貴妃芒，顏色不是均勻的，有些能看到大範圍的青色，出現綠黃相間或者綠紅相間的情況。

　　2、聞香：新鮮成熟的芒果會散發很濃烈的果香味，如果有濃烈的果香味就表示已經成熟了，而還未成熟的貴妃芒，在嗅聞外皮的時候不會有這種香甜的氣味。有些還會有一股植物的青味，這樣的貴妃芒就要放置一段時間，等自然成熟後再食用。

　　3、感受重量：貴妃芒成熟之後，其內部的澱粉轉化為糖分，水分含量增加，味道會變得香甜起來，重量也會有所出入，相對生芒果來說，成熟的芒果更加重一些，掂起來沉甸甸的。

　　1、透過芝麻的響聲來判斷是否炒熟，芝麻的響聲跟爆炸聲很相似，聽到幾秒鐘的響聲之後就可以關火了。下鍋前的芝麻就一定要清洗乾淨，如果芝麻裡有沒有洗乾淨的雜質，雜質在加熱的過程中也會發出響聲，從而影響判斷芝麻是否炒熟。

　　2、芝麻下鍋翻炒7分鐘，就會散發出一種焦味，但是這種焦味不會太重。聞到焦味就等於聞到了芝麻炒熟之後的香味，切記全程翻炒都是小火，如果大火翻炒聞到的焦味就是芝麻炒糊過後的味道。翻炒時不要太過於頻繁，否則會拖慢芝麻炒熟的時間。

　　1、用筷子去鍋裡面將雞蛋夾出來，如果雞蛋一個勁往下掉，從筷子上滑下去，說明雞蛋沒熟，反之，如果很順利就能夾起來，說明雞蛋已經熟了，如果比較費力能夾起來，這個時候夾起來的就是我們常說的糖心蛋。

　　2、將雞蛋放在桌子上面旋轉，能轉起來表明雞蛋已經熟了，不能則表明還沒有熟。

　　3、拿著對著電燈去看，如果有透明感，則表明雞蛋沒熟，反則表明雞蛋熟了。

　　4、將雞蛋輕輕的搖晃，如果有晃動的感覺，說明雞蛋還沒有熟，反則說明雞蛋熟了。