怎麼去除玫瑰醬的澀味竅門

　　重點注意：已經醃製好的玫瑰花醬，苦澀就無法去除了，要在醃製前將玫瑰花浸泡，再放和玫瑰花等量的糖。

　　準備材料：道玫瑰花瓣80g、砂糖80g、蜂蜜30g。

　　1、玫瑰花用純淨水浸泡清洗乾淨。

　　2、清洗後把水分晾乾，先用廚房紙巾吸乾。

　　3、晾乾的花朵把花瓣掰下來去除花蒂和回花芯。

　　4、除去花蒂的玫瑰花瓣共80克，放入答無水無油的盆裡。

　　5、加入80克砂糖。

　　6、用手揉搓，把花瓣與糖揉搓融合。

　　7、這是揉搓好的樣子。

　　8、瓶子放鍋裡煮沸瀝乾水分備用。

　　9、揉好的花瓣放入瓶子裡。

　　10、蓋上蓋子放陰涼處即可。

　　1、新鮮薄荷葉一碗、香菜2—3根、大蒜2—3瓣，姜一小塊。

　　2、薄荷葉洗淨，香菜洗淨切小段，大蒜切片、薑切片。

　　3、把薄荷葉和香菜段放入料理杯中，加入適量水。

　　4、再加入蒜片和薑片，用料理機打成細末。

　　5、薄荷汁用濾網過濾後備用。

　　6、把薄荷汁倒入鍋中，加入適量鹽、糖、白胡椒、少許鮮奶油和蘋果醋，小火加熱。

　　7、取一小勺麵粉放入碗中，加適量清水調勻。

　　8、把麵粉水倒入鍋中，小火加熱，持續攪拌，直至薄荷汁呈粘稠狀。

　　9、關火盛出自然冷卻。

　　1、準備玫瑰花，注意必須是食用玫瑰花，不是花店裡面的那種啊，將所有花瓣摘下來，花蕊花萼不要。

　　2、將所有花瓣請淡鹽水沖洗一下，充分瀝乾。用乾淨的毛巾和廚房紙巾，將水分儘量吸乾。

　　3、加入綿白糖，用手充分揉搓花瓣，使花瓣和糖充分接觸。

　　4、放入乾淨無油的小鍋中煮沸一下。趁熱裝入罐子即可，表面倒一層蜂蜜，可以防腐。