怎麼打發奶油好吃

　　主料：淡奶油一盒，冰水三百克。

　　事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然後拿出冰水和奶油準備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。將奶油倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒。將裝奶油的容器置放於冰水裡。用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了。將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路。然後就一邊觀察一邊繼續打，千萬不要大過頭了，打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候奶油非常細膩，打發完成。

　　1、首先要確保奶油的脂肪含量至少在30%以上，在外包裝一般會有說明，脂肪含量不夠無法打發奶油。

　　2、奶油打發前的溫度不應高於13攝氏度，平時將奶油放在冰箱裡，在要打發的前幾秒再拿出來，否則奶油會變粘稠。

　　3、無論用手動還是電動打奶棒，一定要快速攪拌奶油，這樣空氣才能進入，並且奶油不會在室溫內回溫過高。

　　4、要把奶油稍稍打得有點質地後，再倒入糖，香精等調味料，打發好的奶油最好及時用掉或吃掉。

　　1、黃油用打蛋器高速打發，一邊打發，一邊加入糖粉，家裡的白糖也可以打得久一些，一直到黃油被打的發白，體積變大，再一勺勺加入牛奶，不用放太多的牛奶，兩三勺即可，繼續高速打發，一直到打發成奶油狀即可。

　　2、奶油是以乳脂肪為主要成分，日常生活中，想要吃奶油，最好是選擇奶油的脂肪含量至少在30%以上，這樣的奶油才更容易被打發。

　　3、奶油打發前的溫度不應該高於十三度，平時將奶油放在冰箱中，要在打發的前幾秒再拿出來，否則奶油就會變稠。

　　4、打發奶油無論使用手動還是電動，一定要快速攪拌奶油，這樣空氣才可以進入奶油，並且奶油不會在室溫內回溫過高。

　　5、將奶油稍微打的有一些質地後，再倒入糖、香精等，打發好的奶油最好是及時吃掉或者是用掉。

　　6、奶油指的是乳經離心分離後得到稀奶油，這種東西可以直接食用或者作為其他食品的原料。奶油的色澤不一，有的是乳白色，也有的是淡黃色。奶油的顏色來源於胡蘿蔔素，但是會隨著季節產生一定的變化。