用料：黃瓜適量、生抽3克、醋5克、鹽3克、香油3克、白砂糖3克、雞精3克、蒜末適量、辣椒油適量。
1、黃瓜洗淨切條。
2、調料碗中倒入醋、生抽、香油、鹽、白砂糖、雞精、蒜末、辣椒油攪拌均勻。
3、將調料汁淋到黃瓜條上，再擺盤即可。
1、準備好兩根黃瓜，三個紅尖椒，六個蒜瓣，油炸花生米，香醋2勺，鹽5g，食用油，白芝麻5g。
2、將黃瓜洗淨，將晾涼的黃瓜拍碎，切好裝入盤中備用。將炒出香味的辣椒和蒜倒入黃瓜上面，加入醋和花生米攪拌均勻即可。
主料：黃瓜2根、鹽1勺、小米辣1勺、大蒜1勺、白糖0.5勺、生抽適量、陳醋適量、白開水適量。
1、黃瓜改刀切條，放一勺鹽，抓勻醃製20分鐘，倒出多餘水分。
2、放入小米辣、大蒜、白糖。
3、倒多一點生抽、陳醋、白開水。
4、泡2個小時即可食用。
黃瓜，屬葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植於溫帶和熱帶地區，分佈於中國各地。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。莖、枝伸長，有稜溝。卷鬚細，不分歧，具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。 黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝 張騫出使西域時帶回來的 。胡瓜更名為黃瓜，始於後趙。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
醃黃瓜是昌北泡菜的一種，昌北地處高寒，冬天綠菜不長，昔時當地居民都把豐產時收穫的黃醃黃瓜、豇豆等用鹽水醃起來，製成泡菜，放到冬天來享用。故當地居民一年四季有醃黃瓜等吃，風味獨特。 介紹下醃黃瓜的做法：
1、準備食材：黃瓜(三斤)；胡蘿蔔(兩根小的)、醬油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一塊)、蒜( ...
1、首先黃瓜，尖椒、蒜、洗乾淨晾乾。並把黃瓜切成條。
2、然後把黃瓜加鹽醃出水份。接著把醬油煮開，同時把冰糖放入。姜蒜切片，尖椒切開。
3、然後把晾涼的醬油和冰糖液體倒進罈子。然後加入黃瓜，姜，蒜片。最後花椒爆香放入罈子，再加入一些白酒即可。 ...
1、食材：黃瓜200克，午餐肉150克，蔥5-10克，鹽2-5克，菜籽油15-20毫升，澱粉5-10克。
2、黃瓜去皮，洗淨切成丁，午餐肉也同樣切成丁。
3、炒鍋燒熱，後倒入菜籽油，菜籽油燒辣後，加入少許鹽。
4、將黃瓜丁放入鍋中炒至黃瓜斷生。
5、加入午餐肉丁，繼續翻炒。
6、大火翻 ...
1、老黃瓜香菜湯，這種做法比較簡單，而且吃起來非常清爽，不但清爽還會有不一樣的感覺，這道菜主要精髓就是要將老黃瓜去皮，切成薄片，然後放入鹽將水分殺出，然後在下鍋之前現將蔥姜大料等爆香，然後放入切成薄片的老黃瓜片，入味後放入適量水，開鍋後放入香菜即可。
2、海米老黃瓜湯，這道菜最重要的是老黃瓜子不要扔， ...
1、先把黃瓜洗乾淨，再稍稍打下皮，有時我還放鹽搓洗一下。再把黃瓜放在砧板上，把刀洗乾淨，用刀背稍用力拍整條黃瓜。
2、再把拍碎的黃瓜切成塊，放在碗裡。
3、放小半勺鹽，一勺白糖，拌均勻，讓黃瓜入甜味和鹹味。
4、把大蒜籽去皮剁碎，小米辣也切碎，放在一起。
5、鍋燒七成熱放少量花生油，把辣椒 ...
1、雞蛋打散，胡蘿蔔去皮切片，黃瓜去皮切片。
2、倒入食用油，放入蛋液，大火翻炒2分鐘，倒入食用油，放入胡蘿蔔、黃瓜、木耳和雞蛋，翻炒均勻。
3、放入鹽，翻炒均勻。
黃瓜介紹：黃瓜葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形， ...
1、黃瓜一定要先新鮮的，口感才好，其次，如果是自己種的可以不用去皮，切黃瓜時，先將黃瓜用刀拍開，這樣做主要是讓它更容易入味。
2、鮮紫蘇是時令菜，我們先將它洗淨後切碎備用。
3、將兩都混合後充分拌勻，紫蘇會用一種特殊的香味進入到黃瓜中去。
4、加入蒜泥，這是必不可少的哦，涼拌菜都離不開它的，別 ...