怎麼挑選成熟的榴蓮

　　1、看榴蓮是否有縫：可以看一下榴蓮的表皮上是否有裂縫。如果有，但不是特別大，可以用刀從縫中放入，這樣榴蓮一下子就可以剝開。所以，這種榴蓮就會比較好。

　　2、壓榴蓮肉：輕輕去壓一壓剝開的榴蓮肉，如果榴蓮肉壓下去，可以馬上彈回來，說明熟得剛剛好；如果壓下去有黏液粘在手上，說明榴蓮已經熟透了。

　　3、看榴蓮是否飽滿：買榴蓮的時候，可以看一下榴蓮表面是否飽滿。如果榴蓮很飽滿，說明榴蓮的肉比較多。

　　4、看果柄：新鮮的榴蓮都有一支比較完好的柄，如果關節的地方已經脫落，那麼就是過熟的榴蓮，氣味會很濃烈；如果兩節之間的關節還很完好，說明太生，只有關節剛剛要脫落的，才是剛好的榴蓮。

　　5、看果體：數一數它突出的瓣，越多越好，越圓越好。圓的榴蓮皮薄而果肉豐滿，買起來最合算。榴蓮以外形多丘陵狀為上選，因為每個丘陵狀裡面會稜一顆核，有果核必有果肉，丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。

　　以上是關於如何挑選新鮮榴蓮的方法，如果你喜歡吃榴蓮的話，需要會挑選榴蓮的技巧和方法，希望上面的內容對你有用。

　　觀其形：個頭大的榴蓮水分充足，口感夠甜。扁長的榴蓮反而皮會薄一點。察其色：榴蓮成熟時是金黃色的，顏色偏暗淡則是過熟透，而青色的榴蓮是還未成熟，口感較澀。聞氣味：不成熟的榴蓮有一股聞起來像剛剪過的青草的味道。成熟榴蓮的氣味香濃馥郁。聞到榴蓮有一股發酵的味道時，這樣的榴蓮肯定已經變質了。輕搖晃：拿起榴蓮，輕輕搖晃，如果裡面有碰撞的聲音，證明果肉已經成熟，已脫離果殼。稱重量：同樣大小的榴蓮，越重則肉越小，比較輕的榴蓮往往肉大。比大小：和挑西瓜的原理一樣，一般來說，體型比較大的榴蓮成熟度會好一些。

　　1、看是否裂口如果榴蓮上有裂口，那說明榴蓮已經成熟。如果沒有則表示還未成熟，不過挑選時最好不要挑選裂口過大的，這種果肉很可能會受到汙染，食用後對人體會造成不適。所以挑選時可挑選剛剛裂口的，這樣的榴蓮是最適宜的。

　　2、看顏色成熟榴蓮的外殼一般都是呈通透的黃色，而未成熟的榴蓮青色較多，所以挑選時可儘量挑選黃色的。

　　3、聞味道成熟榴蓮聞起來有一種十分香濃的味道，而不成熟的聞起來是一種剛被剪過的青草的味道，而如果聞起來有一種酒精的味道，那說明這個榴蓮已經是變質了，無法食用，最好不要購買。