怎麼挑選肉多的榴蓮

　　1、看柄，新鮮的榴蓮都有一支比較完好的柄，如果關節的地方已經脫落(只剩一節)那麼就是過熟，氣味會很濃烈，如果兩節之間的關節還很完好，說明太生，只有關節剛剛要脫落的才是剛好可以當天吃的。

　　2、看果體，數一數它突出的瓣，越多越好，越圓越好。圓的榴蓮皮薄而果肉豐滿，買起來最合算。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的，榴蓮以外形多丘陵狀的為上選，因為每個丘陵狀裡面會稜一顆核，有果核必有果肉，丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。

　　小山越多肉越多。殼有點開了的是熟了的，比較甜比較好吃，但殼開的時間不能太長，熟過頭了就是腐爛了。

　　3、挑選好吃的金枕頭榴連，首先留意果形，外表一定要長形的，尾部的外型是長尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小。 色澤最好是淡黃綠色或金黃色。

　　1、看有多少瓣。在挑選榴蓮時最好先看看它有幾瓣，最少也不能低於五瓣才可以，也就是在榴蓮的外部有五個明顯的突出，這些突出越鼓說明榴蓮的果肉也就越多。

　　2、看形狀。選榴蓮，最重要的是看形狀，一定要買接近圓形的，說明果肉飽滿，肉多，小一點的沒啥關係，不要買尖的，說明果肉長條形，從有的尖部裂開，就能看到殼厚得不行，也不要買扁的，說明只有一邊有肉。

　　3、看表面的刺。刺越密集，果肉越少，選擇刺疏的果肉豐滿。挑選榴蓮時可以選擇那種外表有諸多狼牙”的榴蓮，這種榴蓮讓人看上去，表面就橡一座座小山一樣，這樣的小山越多，說明榴蓮的果肉也就越多。

　　4、聽聲音。挑選榴蓮的時候可以聽聲音，輕搖幾下，聽聲音可以判斷出榴蓮肉到底厚不厚，肉越好的榴蓮，聲音越厚重。

　　5、看大小。儘量挑選個大的榴蓮，個大的榴蓮通常是生長過程中養分吸收得多，裡面的肉也越多。

　　6、掂重量。挑選兩個差不多大小的榴蓮，越沉手的榴蓮核越大，肉少；反之，則核小、肉多。

　　1、選擇青蝦。

　　小龍蝦分青蝦和紅蝦，兩種蝦的區別有二，一是青蝦是生長初期，紅蝦是生長成熟期。二是小龍蝦在生長過程中要經歷多次脫殼，在汙濁水域中就會減少脫殼次數，增加殼的厚度和鉗子的大小對抗惡劣環境。

　　2、選擇母蝦。

　　母蝦相比於公蝦肉更多，更好吃，而公蝦會有更多蝦黃。挑選的時候打眼看過去，首先母蝦的鉗子較大，然後把小龍蝦翻過來，母蝦的腹部平坦，有細細的觸角；而公蝦腹部則是，有硬硬的腿。

　　3、選擇青壯的。

　　首先看皮色，老一點的龍蝦會紅的發黑，而青壯的則是自然紅色或偏青色，有自然的健康光澤。青壯蝦的殼，富有彈性，要注意挑選軟殼。再就是，選擇的時候不要一味的選擇個頭大的，太大的可能是老的，不僅肉質會硬，殼還不好剝。

　　4、選擇乾淨的。

　　先看小龍蝦的背部，選擇紅亮乾淨的，再翻開腹部和爪的絨毛，選擇白淨且整齊的，這樣的小龍蝦是潔淨水質養育的，蝦肉更飽滿。