怎麼挑選新鮮優質菠蘿蜜

　　1、看菠蘿蜜表皮的顏色。如果菠蘿蜜表皮的顏色是屬於那種淡黃色或者亮黃色的，果實的兩端有點青綠色的話，那麼這個時候它的成熟度剛剛好，切開來吃是最新鮮美味的；如果發現菠蘿蜜的表皮顏色鐵青還帶有褐色的話，說明果實還是生的，不適合買回家切來吃。

　　2、看菠蘿蜜表皮是否完整無。如果菠蘿蜜的表皮是完好無損的話，這樣的果實就是優質的；如果菠蘿蜜的表皮略帶有小黑點，也是正常的，這是菠蘿蜜成熟後帶來的一種自然現象；但若是菠蘿蜜表皮的小黑點都是連片出現，數量非常之多，那預示著這有可能是熟過頭甚至已經爛了的菠蘿蜜，大家在購買時一定要謹慎啊。

　　3、湊近聞一聞菠蘿蜜的香氣。菠蘿蜜的表皮即便還沒有切開，果實依然會散發一股香味，此時我們可以透過果實香味的濃淡程度來判斷其是否成熟。如果是成熟度剛剛好的菠蘿蜜，那麼只要將鼻子湊近其外皮聞一聞，就能夠聞到一股香味，若是把果實切開來，果肉散發的香味就更濃烈了。此時我們要注意一點，如果是果實還沒切開就聞到很重的香味，說明是過熟了的果，不建議放置太久食用；如果是一點香味或者僅僅隱約能聞到香味的話，多半是生摘的菠蘿蜜，含糖不足，吃起來不香。

　　4、按壓菠蘿蜜看其彈性。菠蘿蜜個頭比較大，我們不好掂在手裡看其重量如何，但是我們可以根據其表皮的彈性來確定菠蘿蜜的好壞。當我們用手輕輕按壓在菠蘿蜜上，如果發現果實是堅硬而且沒有彈性的話，說明還是生的；如果發現菠蘿蜜堅實中帶有微軟的彈性，說明成熟度剛剛好，可以吃了；若是發現菠蘿蜜的凹陷幅度很大，說明是成熟過度了，不建議購買。如果按壓的過程中還發現菠蘿蜜有汁液溢位的話，這種時候果實肯定是變質了，不能再吃了。

　　5、看菠蘿蜜的大小。這裡所說的大小，不是指菠蘿蜜個頭的大小，而是指菠蘿蜜外表皮上的小疙瘩”的大小。如果菠蘿蜜表皮的小疙瘩摸起來比較尖銳，還處在一種旺盛生長態勢的話，說明菠蘿蜜還是生的；如果是菠蘿蜜表皮的小疙瘩比較的圓潤、柔和，其末梢稍微有點柔軟、萎縮的養子的話，這個時候說明菠蘿蜜就已經成熟了。

　　1、觀察顏色：通常新鮮板栗的外邊顏色是紅褐色的，有的也會是棕褐色，而且摸起來也比較光滑，無明顯突顯異物；反之，如果板栗的外邊顏色變為了黑色，那麼就證明這樣的板栗已經不夠新鮮了，最好不要購買。

　　2、看表面有無蟲眼：我們在購買板栗時，要注意觀察板栗表面是否有蟲眼存在；有蟲眼存在的板栗內部多已經受損，吃起來也會影響口感，還是不要購買比較好。

　　3、觀察絨毛狀態：剛從書上摘下的新鮮板栗尾部都會有絨毛存在；反之，像那些尾部絨毛較少，甚至都沒有絨毛存在的板栗很大程度上都是去年的舊板栗。

　　1、看形狀。選擇形狀比較完整的蘑菇，千萬不能有畸形。

　　2、看大小。蘑菇並非越大越好，某些長得特別大的蘑菇是被激素催大的，經常食用會對人的機體造成不良影響，而小的或中等偏小的口感更鮮嫩，太大的蘑菇極可能因纖維化而使口感偏硬。因此，最好勿買過分成熟的蘑菇，七八成熟最好。

　　3、看菌蓋。特別是選購香菇、口蘑等食用菌時，要選擇菌蓋有些內卷或沒有完全開傘的，最好是菌蓋下菌膜沒有破裂者，這樣才是富含營養的好蘑菇。如果菌蓋完全開傘或展開，口感會很老，另外則說明其蓋下菌褶中的孢子釋放了，營養已流失了。