1、豬肋條肉，大蔥，姜， 料酒，醬油， 鹽，味精，白砂糖，冰糖，澱粉， 植物油，香油。
2、將蔥、姜洗淨，蔥切段，薑切片，澱粉加水適量調勻成水澱粉待用。
2、將五花肉的皮刮淨，放入湯鍋中煮至七成熟，撈出控淨湯水，用淨布擦乾皮上油水，在皮上抹一層醬油。
3、將鍋燒熱，放淨油旺火燒至七八成熱時，把肉皮朝下放漏勺內，再放入油內炸，推動原料，待肉皮上起泡發黃時，撈出用涼水泡40分鐘，至肉皮起皺備用。
4、將肉塊撈出，瀝淨水分，修齊邊角，用刀切成0.5釐米，長13釐米的大片，然後皮朝下碼入蒸碗內，加入料酒、醬油、鹽、味精、蔥、姜、白酒和糖色，放入高湯，上屜用旺火蒸1、5小時，待肉酥爛入味取下。
5、將肉上的蔥、姜揀出，原湯汁潷入勺內，肉復扣入大盤子內；將原湯汁嘗好口，旺火收濃汁，勾少許水澱粉芡，將香油澆在扣肉上即成。
1、食材：雞胸肉適量，鹽適量，麵包屑適量，香脆炸粉適量。
2、把雞胸肉切條並放鹽醃製備用。
3、把香脆炸粉倒入碗中放適量水，攪拌後打一入枚雞蛋並再次攪拌。然後，用醃製好的雞胸肉放入裡面。
4、把蘸好的雞胸肉放入麵包屑中，使雞胸肉沾滿面包屑。
5、把沾好麵包屑的雞胸肉放入油鍋中炸。
6、等到雞胸肉炸至金黃即可撈出。
1、豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油。
2、冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片。
3、炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度。
4、晾涼後把肉切成7釐米長的薄片。
5、皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽。
6、放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時即可，有時翻扣於盤中。
1、市場上銷量最大的產品，並不一定是最好的品牌。但一定是受關注度最高、最活躍的品牌。所以我們要折騰、折騰、再折騰。
2、電動車行業不在於誰比誰聰明，而在於能不能堅持，簡單的事情反覆做、堅持做，剩者就是王。
3、如果你仍幻想一夜暴富，電動車行業不適合你;做電動車生意可以確保你長期受益、但不能使你一夜 ...
1、五花肉先整塊煮熟，取出後用調味料醃10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。
2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切與芋頭等寬的厚片後，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，並淋上調勻的調味料和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入鍋以大火蒸40分鐘， ...
1、材料：五花肉600克，筍乾50克，扣肉料適量，蠔油適量，生抽適量，香蔥適量，鹽適量。
2、把豬肉的肉皮刮洗乾淨，放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，撈出用淨布擦去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油。
3、鍋上火，倒入清油，燒至八成熱，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至深紅色，撈出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7釐米長 ...
1、原料：五花肋條肉15千克，糯米6000克，南乳汁6000克，柱喉醬500克，紅方500克，雞精25克，白糖100克，醬油100克，紹酒100克，蔥薑汁100克，綠葉菜250克，生油30克，精鹽2克，味精2克。
2、糯米用水泡酥；五花肋條肉切成厚1釐米、長10釐米大片，拌入各種調料醃約20分鐘。
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1、這樣做白菜包肉好吃：將麵粉、乾酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反覆揉搓，直至麵糰光潔潤滑即可。白菜去葉洗淨瀝乾水切成碎末，放入盛器加鹽用手揉捏出水，用清水漂洗後撈出擠幹水分，放盛器中加調料拌勻。取鮮肉洗淨絞成肉餡放入，加蔥花、薑末拌勻，裝盤備用 ...
虎皮扣肉的虎皮色，主要是把處理過的五花肉用油炸出來的。
1、選擇肉皮厚點的五花肉為原料；
2、肉要煮熟，皮要煮得比較軟；
3、要趁熱在皮上塗抹上色的料子，上色有兩種方法，一種是用醬油，另一種是用糯米酒汁，兩種都要用水稀釋，太濃炸出來的肉皮發黑，太淡達不到色紅的要求；
4、上色的料子要均勻， ...
第一、 首先將腿肉中的肥肉切成薄片，倒入油鍋炸油，如下圖所示。
第二、 然後將蒜蓉和黃辣椒倒入油鍋爆香，如下圖所示。
第三、 接著將瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉和醬油裹一下，如下圖所示。
第四、 然後將瘦肉倒入鍋中翻炒三分鐘，起鍋備用，如下圖所示。
第五、 接著將芥菜切成三段，如下圖所示。 ...