1、將酵母放入100g的溫水，溫水約30度左右，攪拌均勻待用。注意：一定為溫水，如果水溫太高會殺死酵母。
2、用另外150g的水加入白糖攪拌均勻溶解為糖水。
3、將泡打粉喝麵粉過篩混合形成窩形，加入酵母水，糖水搓勻，形成條形，待發酵20分鐘左右。
4、發酵時，用保鮮膜包住，以免麵糰表面發硬，發酵時間不要太長，以免麵糰變酸。
5、發酵之後，就可以用擀麵幹擀麵團，要多擀，把麵糰裡的空氣擀出來，這樣的饅頭才又松又軟。
6、搓成一條團狀，就可以用刀切成形狀大小一致的小麵糰了，放入開水鍋中蒸15分鐘左右就可以出鍋了。
1、麵粉500克、泡打粉3克、酵母5克、糖10克、水200克。
2、和麵：全部材料和成麵糰。
3、揉乾粉：揉進乾粉150克。
4、軋面：擀開面團，撒乾粉，三折，反覆七、八次。
5、擀成長方形，捲起，收口處刷少許水防止開裂，醒30-40分鐘左右（隨溫度增減）。
6、水開後放入鍋中，上蒸汽計時，15分鐘。
炸豬肉丸子的詳細做法如下：
1、 蔥洗淨拍碎；姜5片拍碎浸泡在一飯碗冷水；
2、 豬肉鉸碎放入大碗，加入醬油、酒、鹽、胡椒粉及澱粉仔細拌勻；
3、 茄子洗淨切條，隔水蒸約20分鐘熟軟取出，加入少許蔥、薑汁水，搗成泥狀，拌入肉泥中，同一方向攪拌至糊狀；
4、 雞蛋2只打在碗內調勻，茄泥肉醬擠起小丸；
5、 燒熱油鍋，將茄泥肉丸醮蛋液粘上生粉炸，先用中火炸，後改小火炸熟內部，起鍋前，再用大火熱脆外皮，撈起放於盤中即成。
1、原料：麵粉、酵母、泡打粉、白糖、水。
2、容器中放入麵粉，酵母，泡打粉，白糖，水。
3、揉成光滑的麵糰。
4、分成大小均勻的劑子。
5、做成饅頭形狀放在烤盤裡。
6、放在烤箱裡啟動發酵功能半個小時即可。
7、發酵好的饅頭在啟動烤箱蒸的功能20分鐘即可。
8、出鍋了。 ...
原料準備：
鵝掌、滷料、大蒜、姜、青椒、紅椒、豆瓣醬、食用油。
製作過程：
1、將滷料準備好。以及蒜、姜切碎，青椒紅椒切細備用；
2、將鵝掌洗淨，在水中汈一下撈起；
3、將滷料放入開水中製作滷水，將鵝掌放入滷水滷兩個小時，鵝掌中含有較多的筋較多，如果煮得不夠久鵝掌就不夠軟糯，用滷水滷也 ...
1、和麵，將酵母粉放入少許溫水中，溶解成溶液後倒入麵粉中，加入適量的溫水，將其充分地與麵粉揉成光滑的麵糰。
2、將和好的麵糰用一塊略為溼潤的紗布蓋起來，放置於溫暖處發酵2小時左右。
3、將發酵好的麵糰再重揉一次，案板上撒適量的麵粉。
4、將麵糰分割成大小合適的劑子，整成橢圓形的形狀。
5、 ...
紅燒鱘魚做法如下：
鱘魚去鱗、內臟後洗淨，切花刀備用；將蔥薑蒜、青紅椒洗淨，切切絲；鍋中放油，加入蔥薑蒜爆香，而後放入青紅椒；加入鱘魚，兩面煎成金黃色為止，而後放入熱水、料酒、糖、鹽、老抽大火煮開；開鍋後調成小火，燜制20分鐘後收汁即可。 ...
主料：蟶子600克；
輔料：蒜蓉辣醬2勺，豆瓣醬2勺，白糖1勺，圓蔥、青椒、香菜 、蒜適量，東古一品鮮醬油適量；
1、小仁鮮放入水裡1小時，加鹽使其吐淨泥沙。之後淘洗二至三遍；
2、鍋裡燒開水，倒入清洗乾淨的小仁鮮燙至七分熟撈出。稍涼一些把殼剝下來。殼可以留一些擺盤；
3、圓蔥切塊，青椒用 ...
原料：五花肉片、肥牛片、羊肉片、各種丸子、花椒麵、大料、鹽、醬油、雞粉、蔥、姜、酸菜、凍豆腐。
做法：
1、酸菜清洗切絲。
2、鍋中加水，放入花椒、大料、蔥、姜、五花肉，煮30分鐘左右。
3、凍豆腐解凍後，清洗乾淨。
4、鍋加足夠的水，加入蔥、姜、大料、花椒，放入五花肉開始煮肉。同時鍋 ...
主料：鮮魷魚500g，韭菜100g，麵粉300g，油2勺，鹽1勺半，白砂糖1勺，胡椒粉少許，料酒少許，薑汁20g
步驟：
1、用涼水和麵，揉成軟硬適中的光滑麵糰後，蓋保鮮膜餳著 ；
2、將魷魚內臟和外皮去掉，清洗乾淨後瀝乾水分 ；
3、韭菜切成小段，姜擦成茸加入清水成薑汁，魷魚須切小粒，魷 ...